サーモンの漬け丼
- エネルギー 395 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
サーモンの漬け丼
- エネルギー 395 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
1時間以上
鮭（サーモン）にはビタミンEやB群、鉄が含まれています。これらの栄養素は、血行をよくしたり、冷え性や肩こりの改善にもなります。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
395
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
11.0
g
炭水化物
57.4
g
糖質
53.9
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
394
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
42
mg
リン
256
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
7.7
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
2.41
g
一価不飽和脂肪酸
3.79
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
エネルギー
395
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
11.0
g
炭水化物
57.4
g
糖質
53.9
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
394
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
42
mg
リン
256
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
7.7
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
2.41
g
一価不飽和脂肪酸
3.79
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
サーモン(刺身用)70 g
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玉ねぎ20 g
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しょう油大さじ1/2 (9 g)
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酒小さじ1 (5 g)
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みりん小さじ1/2 (3 g)
-
麦ご飯（押し麦２割）150 g
-
小ねぎ
2 g -
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
サーモン(刺身用)70.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
しょう油9.0 g
-
酒5.0 g
-
みりん3.0 g
-
麦ご飯（押し麦２割）150.0 g
-
小ねぎ
2.2 g
-
白ごま1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
耐熱容器に酒とみりんを入れ、電子レンジで加熱し、沸騰させてアルコールを飛ばす。粗熱をとったらしょうゆを加えて冷ます。
2
玉ねぎを薄切りにし、１のたれに、玉ねぎとサーモンを入れて漬けこみ、冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やす。
3
器に麦ご飯を盛り、２を盛り付ける。最後に小口切りした小ねぎと白ごまを散らす。
