小松菜とキノコのゴマ風味炒め
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
小松菜とキノコのゴマ風味炒め
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以上＋下準備
小松菜にはカルシウムが豊富。干し椎茸などのビタミンDと一緒に摂ることで吸収率がUPし、骨粗鬆症予防が期待できます。
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カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.6
g
炭水化物
8.6
g
糖質
5.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
508
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
19
mg
リン
85
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
95
µg
ビタミンA
156
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
129
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.05
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.6
g
炭水化物
8.6
g
糖質
5.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
508
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
19
mg
リン
85
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
95
µg
ビタミンA
156
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
129
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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小松菜
60 g -
乾しいたけ2 g
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えのきたけ20 g
-
しめじ20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
いりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
小松菜
1/4束 (71 g)
-
乾しいたけ1枚 (2.5 g)
-
えのきたけ1/6袋 (24 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
サラダ油2.0 g
-
砂糖3.0 g
-
濃口醤油5.0 g
-
いりごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は３～４㎝幅に切る。乾しいたけはたっぷりの水で１時間程度浸して戻し、千切りにする。
2
えのきたけは根元を取り除きほぐし、しめじは石づきをとり、小房に分ける。
3
熱したフライパンにサラダ油をひき、２のきのこ類を入れて炒め、火が通ったら小松菜を入れ、さらに炒める。
4
小松菜がしんなりしてきたら、砂糖と濃口醤油を加え、味を整える。
5
味が全体に馴染んだら、いりごまをふる。
