あさりと菜の花のタイ風ボンゴレ あさりと菜の花のタイ風ボンゴレ

あさりと菜の花のタイ風ボンゴレ

  • エネルギー 313 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

あさりと菜の花のタイ風ボンゴレ

  • エネルギー 313 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
いくみはんさんのレシピ
1時間以上

貧血予防にお勧めのパスタ!菜の花に多く含まれるビタミンCは、あさりと菜の花に含まれる鉄の吸収率をアップさせます。
  • 鉄分アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
313 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
5.4 g
炭水化物
51.9 g
糖質
46.1 g
食物繊維
5.8 g
カリウム
415 mg
カルシウム
121 mg
マグネシウム
95 mg
リン
169 mg
4.0 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
23 µg
コレステロール
16 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
66 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
20.8 µg
葉酸
185 µg
ビタミンA
94 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
127 µg
ビタミンE
2.1 mg
エネルギー
313 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
5.4 g
炭水化物
51.9 g
糖質
46.1 g
食物繊維
5.8 g
カリウム
415 mg
カルシウム
121 mg
マグネシウム
95 mg
リン
169 mg
4.0 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
23 µg
コレステロール
16 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
66 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
20.8 µg
葉酸
185 µg
ビタミンA
94 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
127 µg
ビタミンE
2.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • スパゲッティーニ
    65 g
  • あさり(殻付き)
    40 g
  • 菜の花(4cm長さ)
    50 g
  • A にんにく(みじん切り)
    2 g
  • A とうがらし
    少々
  • A オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 白ワイン
    大さじ1と2/3 (25 g)
  • 茹で汁
    大さじ1と2/3 (30 g)
  • B ナンプラー
    小さじ1/3 (2 g)
  • B 洋風だしの素
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • オリーブ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • スパゲッティーニ
    65.0 g
  • あさり(殻付き)
    100 g
  • 菜の花(4cm長さ)
    1/4束 (50.0 g)
  • A にんにく(みじん切り)
    1/2片 (2.2 g)
  • A とうがらし
    1/6本 (0.1 g)
  • A オリーブ油
    3.0 g
  • 白ワイン
    25.0 g
  • 茹で汁
    30.0 g
  • B ナンプラー
    2.0 g
  • B 洋風だしの素
    0.5 g
  • オリーブ油
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    あさりはザルを入れたボウルに入れ、ひたひたよりやや少なめの水と塩3%(分量外)を入れます。
  • 2
    ①に新聞をかぶせて冷蔵庫に2時間ほど入れ、砂出しをします。
  • 3
    鍋に2Lの水と大さじ1の塩(分量外)を入れて火にかけます。
  • 4
    沸騰したらパスタを入れてほぐし、表示ゆで時間の2分前にタイマーをセットします。
  • 5
    フライパンにとうがらしとA を入れて加熱し、香りを油に移したらあさりを入れさっと炒め、白ワインを回しかけて火を通します。
  • 6
    タイマーがなったら鍋に菜の花も入れてさっとゆで、パスタと一緒に引き上げて中火にかけたフライパンに入れて混ぜ合わせます。
  • 7
    Bで調味し、ゆで汁を加えて全体を混ぜます。オリーブ油をたらして混ぜて皿に盛り、とうがらしを飾って出来上がりです。

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