パクチーと豚ひき肉のエスニック串焼き
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
パクチーと豚ひき肉のエスニック串焼き
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内＋下準備
パクチーとナンプラー、ライムが好相性のエスニック串焼き。糖質の代謝を促進させるビタミンB１をしっかり摂ることができます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
13.9
g
炭水化物
3.2
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
319
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
23
mg
リン
111
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.57
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
5.03
g
一価不飽和脂肪酸
6.07
g
多価不飽和脂肪酸
1.33
g
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
13.9
g
炭水化物
3.2
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
319
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
23
mg
リン
111
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.57
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
5.03
g
一価不飽和脂肪酸
6.07
g
多価不飽和脂肪酸
1.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ひき肉80 g
-
パクチー（葉を刻んだ物）5 g
-
とうがらし（みじん切り）少々
-
パン粉大さじ2/3 (2 g)
-
にんにく（すりおろし）3 g
-
しょうが（すりおろし）3 g
-
ナンプラー小さじ1/2 (3 g)
-
黒こしょう少々
-
添え
-
パクチー3 g
-
ライム（くし切り）小さじ1 (5 g)
-
-
豚ひき肉80.0 g
-
パクチー（葉を刻んだ物）5.6 g
-
とうがらし（みじん切り）1/6本 (0.1 g)
-
パン粉2.0 g
-
にんにく（すりおろし）2/3片 (3.3 g)
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
ナンプラー3.0 g
-
黒こしょう0.0 g
-
添え
-
パクチー3.3 g
-
ライム（くし切り）1/6個 (5.0 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
短めの竹串を用意して水に浸けておきます。材料を全てボウルに入れて練るようにしてまとめます。
2
竹串の水気をきって手に持ち、もう片方の手で１のタネを握るようにしっかりと串の周りにつけます。
3
オーブンや（またはオーブントースター）で中に火が通るまで10～15分程焼きます。※焼き時間は３人分の目安です。
4
器に盛りつけ、食べやすい大きさに切ったパクチーとライムを添えて出来上がりです。
