芽キャベツのアーリオオーリオ風

芽キャベツのアーリオオーリオ風

管理栄養士のおすすめコメント

にんにくの香りがきいた、芽キャベツのアーリオオーリオ。おつまみにもおすすめな一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
25mg
マグネシウム
19mg
リン
52mg
0.7mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
54µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
135µg
ビタミンC
95mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

芽キャベツ
50 g
5個 (50.0 g)
ミニトマト
30 g
3個 (31 g)
にんにく
3 g
2/3片 (3.3 g)
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aレモン汁
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
A昆布茶(粉末)
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
A黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

芽キャベツは芯の底数ミリを切り落し、十字に切れ目(2mm程度)を入れ、熱湯で5分ほどゆで、粗熱を取ります。

2

1の芽キャベツを縦半分に切ります。ミニトマトは縦4等分に切り、にんにくはみじん切りにします。

3

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。香りが出てきたら芽キャベツを加え、両面に焼き色をつけます。

4

ミニトマトとAを加え、さっと炒め合わせたら出来上がりです。

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