カリフラワーとトマトのポタージュ
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
カリフラワーとトマトのポタージュ
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
野菜の旨味と甘味を楽しむ減塩スープ！1日分のビタミンCの40％が摂れ、活性酸素の除去を助けます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（抗がん剤治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（抗がん剤治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
3.4
g
炭水化物
5.8
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
344
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
16
mg
リン
78
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
1.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
3.4
g
炭水化物
5.8
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
344
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
16
mg
リン
78
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
1.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カリフラワー
50 g -
玉ねぎ10 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
鶏がらだし50 ml
-
トマト缶(カット)大さじ1と1/3 (20 g)
-
ローリエ少々
-
牛乳大さじ2 (30 g)
-
塩0.5 g
-
カリフラワー
100 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
鶏がらだし50.0 g
-
トマト缶(カット)1/8カン未満 (20.0 g)
-
ローリエ少々
-
牛乳30.0 g
-
塩0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、カリフラワーを小房に分けてさらに食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。カリフラワーを加えて全体に油が回る程度に炒めます。
3
弱火にして鶏がらだしを注ぎトマト缶とローリエを入れて蓋をして煮込みます。
4
カリフラワーが簡単に崩れるようになったら、牛乳の2/3を入れてさらに煮込みます。
5
粗熱が取れたらミキサーな等で撹拌し、滑らかになったら鍋に戻し、残りの牛乳と塩を加え温めたら出来上がりです。
