濃厚グリーンカレー（タイカレー）
- エネルギー 486 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
濃厚グリーンカレー（タイカレー）
- エネルギー 486 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
30分以内
食欲そそる濃厚ピリ辛味。グリーンカレーペーストは、たっぷりの青唐辛子と数種類のハーブ、スパイスをペーストにしたものです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
486
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
19.0
g
炭水化物
66.0
g
糖質
60.2
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
733
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
63
mg
リン
259
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
11.82
g
一価不飽和脂肪酸
2.75
g
多価不飽和脂肪酸
1.58
g
エネルギー
486
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
19.0
g
炭水化物
66.0
g
糖質
60.2
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
733
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
63
mg
リン
259
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
11.82
g
一価不飽和脂肪酸
2.75
g
多価不飽和脂肪酸
1.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）60 g
-
たけのこ（水煮）20 g
-
しめじ20 g
-
ピーマン15 g
-
赤ピーマン20 g
-
なす20 g
-
にんにく1 g
-
しょうが3 g
-
グリーンカレーペースト小さじ1と2/3 (10 g)
-
ココナッツミルク80 g
-
水60 ml
-
中華風スープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
ナンプラー小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
麦ご飯（押し麦２割）150 g
-
鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
たけのこ（水煮）20.0 g
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
赤ピーマン1/6個 (22 g)
-
なす1/4本 (22 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
グリーンカレーペースト10.0 g
-
ココナッツミルク80.0 g
-
水60.0 g
-
中華風スープの素1.0 g
-
ナンプラー3.0 g
-
砂糖1.0 g
-
油2.0 g
-
麦ご飯（押し麦２割）150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこ、ピーマンは細切りに、しめじは石づきを切り落とし、にんにく、しょうがははみじん切りにします。
2
鶏肉は一口大に切り、なすは皮をむき乱切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
3
鍋に油、にんにく、しょうがを入れ弱火にかけ油にじっくりと香りをうつします。
4
香りがたってきたら弱火のままグリーンカレーペーストを入れ、焦がさないようにしながら1分ほど炒め香りを出します。
5
火を中火にし、鶏肉を入れて表面の色が変わるくらいまで炒めます。
6
鶏肉の色が変わったら、たけのこ、しめじ、水を切ったなすを入れ軽く炒めます。
7
水、ココナッツミルク、中華風スープの素を入れる。
8
フツフツしてきたら少し火を弱め、ピーマン、ナンプラー、砂糖を入れて5分ほど煮たら出来上がりです。
9
器にご飯と共に盛り付けます。
