ミネラルナッツ金平

ミネラルナッツ金平

管理栄養士のおすすめコメント

アンチエイジングにおすすめの一品。パプリカやアーモンドには強い抗酸化作用があるビタミンEが含まれています。

栄養価(1人分)

カルシウム
43mg
マグネシウム
28mg
リン
34mg
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
37µg
ビタミンE
2.4mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
32µg
ビタミンC
53mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

赤パプリカ
15 g
1/8個 (17 g)
黄パプリカ
15 g
1/8個 (17 g)
こんにゃく
20 g
1/8枚未満 (20.0 g)
貝割れ大根
10 g
1/6パック (10.0 g)
乾燥ひじき
1.5 g
1.5 g
アーモンド
3 g
3.0 g
A酒
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
Aメープルシロップ
小さじ1/2強 (4 g)
4.0 g
A濃口しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aを混ぜ合わせます。ひじきは戻し、水けを除きます。

2

パプリカは縦5mm幅に切ります。こんにゃくはパプリカと同じ位に切り、水から下茹でし、アーモンドは粗く刻みます。

3

フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくを炒め、油が全体に回ったらひじきを加え更に炒めます。

4

パプリカをいれ油が全体に回ったらAを加え、汁気がなくなるまで炒めます。

5

貝割れとアーモンドを加えてひと混ぜして完成です。

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