鯵の干物のちらし寿司 鯵の干物のちらし寿司

鯵の干物のちらし寿司

  • エネルギー 390 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

鯵の干物のちらし寿司

  • エネルギー 390 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
故・レックスのママさんのレシピ
1時間以内

鯵の干物を使った、色鮮やかなちらし寿司。ビタミン、ミネラル、食物繊維がバランス良く摂取できます。
  • 食物繊維アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
390 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
9.3 g
炭水化物
61.3 g
糖質
59.4 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
301 mg
カルシウム
126 mg
マグネシウム
59 mg
リン
262 mg
2.3 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
147 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
27 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
6.3 µg
葉酸
109 µg
ビタミンA
124 µg
ビタミンD
6.2 µg
ビタミンK
61 µg
ビタミンE
2.2 mg
エネルギー
390 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
9.3 g
炭水化物
61.3 g
糖質
59.4 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
301 mg
カルシウム
126 mg
マグネシウム
59 mg
リン
262 mg
2.3 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
147 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
27 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
6.3 µg
葉酸
109 µg
ビタミンA
124 µg
ビタミンD
6.2 µg
ビタミンK
61 µg
ビタミンE
2.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 70 g
  • 75 ml
  • すし酢
    小さじ2と1/2弱 (12 g)
  • Aあじの開き干し
    20 g
  • A菜の花
    20 g
  • Aさやいんげん
    10 g
  • Aイクラ
    小さじ1と2/3 (10 g)
  • Aしらす干し
    4 g
  • A炒り卵
    • 20 g
    • 砂糖
      0.3 g
    • 0.1 g
    • サラダ油
      小さじ1/4 (1 g)
    • Aごま
      小さじ1と1/3 (4 g)
  • 70 g
  • 75.0 g
  • すし酢
    12.0 g
  • Aあじの開き干し
    31 g
  • A菜の花
    1/8束 (20.0 g)
  • Aさやいんげん
    1.5本 (10 g)
  • Aイクラ
    10.0 g
  • Aしらす干し
    4.0 g
  • A炒り卵
    • 1/3個 (20 g)
    • 砂糖
      0.3 g
    • 0.1 g
    • サラダ油
      1.0 g
    • Aごま
      4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鯵の干物をグリルで焼き、身をほぐします。
  • 2
    菜の花・さやいんげんはそれぞれ塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、さやいんげんは3等分にします。
  • 3
    しらすはから煎りします。
  • 4
    炒り卵を作ります。卵に、砂糖・塩を加えよく溶き、油を熱したフライパンに流し、混ぜながらほぐしていきます。
  • 5
    酢飯を作ります。分量の水を加えて炊いたお米にすし酢を加え、うちわで扇ぎ、混ぜながら冷まします。
  • 6
    酢飯にAの材料を混ぜ、盛り付けたら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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