簡単 豆腐のひき肉はさみ煮
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
簡単 豆腐のひき肉はさみ煮
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
豆腐でひき肉だねをはさんで、ボリュームがありながらやさしい味に仕上げました。青じその香りが爽やかなアクセントです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
15.5
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.9
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
416
mg
カルシウム
155
mg
マグネシウム
107
mg
リン
254
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.32
g
一価不飽和脂肪酸
4.74
g
多価不飽和脂肪酸
5.76
g
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
15.5
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.9
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
416
mg
カルシウム
155
mg
マグネシウム
107
mg
リン
254
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.32
g
一価不飽和脂肪酸
4.74
g
多価不飽和脂肪酸
5.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐150 g
-
～たね～
-
Ａ豚もも挽き肉50 g
-
Ａ長ねぎ(みじん切り)10 g
-
Ａ酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａしょうが(すりおろし)3 g
-
青じそ2 g
-
片栗粉小さじ1と1/3 (4 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
-
～たれの材料～
-
Ｂ水50 ml
-
Ｂしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ｂ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ｂ酒小さじ1/2強 (3 g)
-
青ねぎ（小口切り）2 g
-
-
木綿豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
～たね～
-
Ａ豚もも挽き肉50.0 g
-
Ａ長ねぎ(みじん切り)1/8本 (17 g)
-
Ａ酒3.0 g
-
Ａしょうゆ3.0 g
-
Ａしょうが(すりおろし)3.0 g
-
青じそ4枚 (2.0 g)
-
片栗粉4.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
-
～たれの材料～
-
Ｂ水50.0 g
-
Ｂしょうゆ6.0 g
-
Ｂ砂糖2.0 g
-
Ｂ酒3.0 g
-
青ねぎ（小口切り）2.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐を水切りし、等分(1つ75g)に切ります。横にして端を１㎝残し切れ目を入れる。
１人２個づけの計算です。
2
Ａをボウルに入れ、手でこねて肉だねを作ります。
3
肉だねを等分し楕円形にまとめ、大葉ではさみます。豆腐の切れ目に片栗粉を付け、肉だねをはさみ、手で形を整えます。
4
はみ出した感じでOKです。全体にも片栗粉をまぶします。
5
フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面焼きます。
6
合わせておいたＢを入れ、蓋をして弱火で５分加熱します。蓋を取り、フライパンをゆすってタレにとろみが出たら完成です。
7
器に盛り、青ねぎをあしらいます。
