このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
10.5
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
546
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
39
mg
リン
214
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.4
mg
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
10.5
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
546
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
39
mg
リン
214
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯛（切り身）
80 g -
塩0.2 g
-
強力粉適量
-
黒こしょう少々
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
にんにく(みじん切り)2 g
-
Aミニトマト30 g
-
A塩昆布4 g
-
Aレモン汁大さじ1/2 (7.5 g)
-
A白ワインビネガー3 g
-
Aパセリ(みじん切り)
0.5 g
-
Aケッパー小さじ1/6弱 (1 g)
-
鯛（切り身）
180 g
-
塩0.2 g
-
強力粉適量
-
黒こしょう0.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
バター1.0 g
-
にんにく(みじん切り)1/2片 (2.2 g)
-
Aミニトマト3個 (31 g)
-
A塩昆布4.0 g
-
Aレモン汁7.5 g
-
A白ワインビネガー3.0 g
-
Aパセリ(みじん切り)
0.6 g
-
Aケッパー1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鯛は水けを除き、塩を振ったら15分ほどおきます。ミニトマトは半分に切り、Aの調味料と合わせておきます。
2
鯛から出てきた水けをペーパータオルで除き、強力粉をまぶし、余分な粉は落とします。
3
フライパンにオリーブ油を熱し、鯛を皮目から焼き、両面こんがりとしたら皿に盛り付け、黒こしょうを振ります。
4
フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、バターを弱火で溶かします。
5
にんにくとAを加え、ミニトマトがしんなりとしたら、鯛の上にかけて出来上がりです。
レシピQA
-
鯛の代わりになる魚は何かありますか？
- 2022年04月06日
-
ご質問ありがとうございます。鯛と同じ白身魚の「たら」「すずき」「ひらめ」などはいかがでしょうか？材料、手順は変わらず、おいしくお作りいただけるかと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年04月06日
