鯛のポワレ 塩昆布レモン
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鯛のポワレ 塩昆布レモン
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
鯛の表面をパリッと焼き上げ、塩昆布レモンソースをかけました。レモンの酸味でスッキリ爽やかにいただけます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
10.5
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
546
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
39
mg
リン
214
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.60
g
一価不飽和脂肪酸
3.85
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
10.5
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
546
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
39
mg
リン
214
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.60
g
一価不飽和脂肪酸
3.85
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯛（切り身）80 g
-
塩0.2 g
-
強力粉適量
-
黒こしょう少々
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
にんにく(みじん切り)2 g
-
Aミニトマト30 g
-
A塩昆布4 g
-
Aレモン汁大さじ1/2 (7.5 g)
-
A白ワインビネガー3 g
-
Aパセリ(みじん切り)0.5 g
-
Aケッパー小さじ1/6弱 (1 g)
-
鯛（切り身）180 g
-
塩0.2 g
-
強力粉適量
-
黒こしょう0.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
バター1.0 g
-
にんにく(みじん切り)1/2片 (2.2 g)
-
Aミニトマト3個 (31 g)
-
A塩昆布4.0 g
-
Aレモン汁7.5 g
-
A白ワインビネガー3.0 g
-
Aパセリ(みじん切り)0.6 g
-
Aケッパー1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鯛は水けを除き、塩を振ったら15分ほどおきます。ミニトマトは半分に切り、Aの調味料と合わせておきます。
2
鯛から出てきた水けをペーパータオルで除き、強力粉をまぶし、余分な粉は落とします。
3
フライパンにオリーブ油を熱し、鯛を皮目から焼き、両面こんがりとしたら皿に盛り付け、黒こしょうを振ります。
4
フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、バターを弱火で溶かします。
5
にんにくとAを加え、ミニトマトがしんなりとしたら、鯛の上にかけて出来上がりです。
レシピQA
-
鯛の代わりになる魚は何かありますか？
- 2022年04月06日
-
ご質問ありがとうございます。鯛と同じ白身魚の「たら」「すずき」「ひらめ」などはいかがでしょうか？材料、手順は変わらず、おいしくお作りいただけるかと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年04月06日
