赤魚と彩り野菜のオイスターソースソテー
- エネルギー 202 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
赤魚と彩り野菜のオイスターソースソテー
- エネルギー 202 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
かさごの仲間の赤魚。皮膚や粘膜を健康に保ち、視力の低下を防ぐビタミンAが豊富に含まれています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
202
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
10.9
g
炭水化物
11.0
g
糖質
8.0
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
572
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
42
mg
リン
188
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
81
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
1.43
g
一価不飽和脂肪酸
4.36
g
多価不飽和脂肪酸
3.84
g
エネルギー
202
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
10.9
g
炭水化物
11.0
g
糖質
8.0
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
572
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
42
mg
リン
188
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
81
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
1.43
g
一価不飽和脂肪酸
4.36
g
多価不飽和脂肪酸
3.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
赤魚80 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
黒こしょう少々
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
干ししいたけ2 g
-
たけのこ水煮30 g
-
チンゲン菜30 g
-
赤ピーマン10 g
-
サラダ油小さじ1と1/4 (5 g)
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
オイスターソース小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
-
【付け合せ】
-
オクラ10 g
-
-
赤魚80.0 g
-
酒2.0 g
-
黒こしょう0.1 g
-
片栗粉3.0 g
-
干ししいたけ1枚 (2.5 g)
-
たけのこ水煮30.0 g
-
チンゲン菜35 g
-
赤ピーマン1/8個未満 (11 g)
-
サラダ油5.0 g
-
ごま油3.0 g
-
A
-
オイスターソース5.0 g
-
酒3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
-
【付け合せ】
-
オクラ1本 (12 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
干ししいたけは、たっぷりの水で浸して戻します。
作り方
1
干ししいたけは千切り、たけのこ水煮は長さ３～4㎝の薄切りにし、下ゆでをします。
2
チンゲン菜は根元を切り落としてよく洗ってざく切りにします。赤ピーマンは半分に切り、種とわたをとって乱切りにします。
3
オクラはヘタを切り落としてガクをむき、たっぷりの湯で茹で縦半分に切ります。
4
赤魚を一口大に切り、黒こしょう、酒をまぶします。ペーパータオルで水けを拭きとり、片栗粉をまぶします。
5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、赤魚を並べて揚げ焼きにします。一度取り出します。
6
フライパンを拭き、ごま油を敷いてチンゲン菜、赤ピーマンを入れます。中火で炒めます。
7
しんなりしてきたら赤魚、Aを入れ、全体に味をからめます。器に盛ってオクラを添えたら出来上がりです。
アプリ限定機能：買い物リスト
