たけのこときくらげ入りハンバーグ
- エネルギー 243 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
たけのこときくらげ入りハンバーグ
- エネルギー 243 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
やわらかいハンバーグに、たけのこときくらげの食感がアクセント。咀嚼回数が増え、満足度がアップします。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
243
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
13.2
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
492
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
47
mg
リン
237
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
109
mg
ビタミンB1
0.77
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.90
g
一価不飽和脂肪酸
5.07
g
多価不飽和脂肪酸
2.84
g
エネルギー
243
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
13.2
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
492
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
47
mg
リン
237
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
109
mg
ビタミンB1
0.77
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.90
g
一価不飽和脂肪酸
5.07
g
多価不飽和脂肪酸
2.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ハンバーグたね
-
・豚ひき肉80 g
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・塩、こしょう少々
-
・たけのこ（ゆで）20 g
-
・生きくらげ5 g
-
・豆腐30 g
-
・卵15 g
-
・しょうが（すりおろし）2 g
-
・オイスターソース小さじ1/6 (1 g)
-
・しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
ごま油（焼き油）小さじ1/4 (1 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
-
あん
-
・水大さじ1と1/3 (20 g)
-
・鶏ガラスープの素0.2 g
-
・ケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
・しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
・砂糖小さじ1 (3 g)
-
・酢小さじ1強 (6 g)
-
水溶き片栗粉小さじ1/2強 (3 g)
-
ごま油（仕上げ用）小さじ1/4 (1 g)
-
刻みねぎ2 g
-
-
ハンバーグたね
-
・豚ひき肉80.0 g
-
・塩、こしょう0.1 g
-
・たけのこ（ゆで）20.0 g
-
・生きくらげ5.0 g
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・豆腐1/8丁 (30.0 g)
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・卵1/3個 (15 g)
-
・しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
・オイスターソース1.0 g
-
・しょうゆ1.0 g
-
ごま油（焼き油）1.0 g
-
酒5.0 g
-
-
あん
-
・水20.0 g
-
・鶏ガラスープの素0.2 g
-
・ケチャップ9.0 g
-
・しょうゆ3.0 g
-
・砂糖3.0 g
-
・酢6.0 g
-
水溶き片栗粉3.0 g
-
ごま油（仕上げ用）1.0 g
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刻みねぎ1/8本未満 (3.3 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこは3mm角のみじん切り、きくらげも同様にみじん切りにします。豆腐は軽く水切りをします。
2
豚ひき肉に塩、こしょうを入れてよく練り、他の材料をすべて入れてこねます。好みの大きさに丸めて空気を抜きます。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、中火でしっかり焼き目をつけ、裏返して酒を振り弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。
4
しっかり焼けたら肉を取りだし、同じフライパンにあん用の水を入れてよく混ぜ、アクがあれば取り除きます。
5
残りのあんの材料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味付けして火を止めます。
6
皿にハンバーグを盛り⑤をかけ、小口切りにしたねぎを散らして出来上がりです。
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