鮭のゆず風味照り焼き 鮭のゆず風味照り焼き

鮭のゆず風味照り焼き

  • エネルギー 138 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

鮭のゆず風味照り焼き

  • エネルギー 138 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
ケチャ&ウルさんのレシピ

ゆずの香りでおいしく減塩!鮭はDHAやEPAといった不飽和脂肪酸が豊富で、動脈硬化予防に効果的です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
138 kcal
たんぱく質
16.5 g
脂質
5.0 g
炭水化物
4.8 g
糖質
4.0 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
350 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
28 mg
リン
186 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
9 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンB6
0.50 mg
ビタミンB12
4.1 µg
葉酸
47 µg
ビタミンC
20 mg
ビタミンD
22.4 µg
エネルギー
138 kcal
たんぱく質
16.5 g
脂質
5.0 g
炭水化物
4.8 g
糖質
4.0 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
350 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
28 mg
リン
186 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
9 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンB6
0.50 mg
ビタミンB12
4.1 µg
葉酸
47 µg
ビタミンC
20 mg
ビタミンD
22.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生鮭
    70 g
  • ●醤油
    小さじ2/3 (4 g)
  • ●酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • ●みりん
    小さじ2/3 (4 g)
  • ●ゆずの絞り汁
    小さじ1弱 (4 g)
  • 小さじ1/2 (2 g)
  • キャベツ
    40 g
  • ゆずの皮
    0.5 g
  • 生鮭
    70.0 g
  • ●醤油
    4.0 g
  • ●酒
    3.0 g
  • ●みりん
    4.0 g
  • ●ゆずの絞り汁
    4.0 g
  • 2.0 g
  • キャベツ
    1枚 (47 g)
  • ゆずの皮
    1/8個未満 (0.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ●の調味料を合わせ、生鮭を5分以上つけておく。 キャベツは適当にちぎって電子レンジにかけておく。
  • 2
    フライパンに薄く油をしき、①の鮭を弱火で皮目から両面焼く。 (こげやすいので注意!)
  • 3
    鮭が両面焼けたら、①の漬け汁を加えて、照りが出る程度に煮詰める。
  • 4
    皿に②のキャベツをしき、鮭をのせ、煮詰めた汁をかけ、刻んだゆずの皮をのせて完成♪


  • このレシピに使われている食材について