春香る天麩羅そば
- エネルギー 460 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
春香る天麩羅そば
- エネルギー 460 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
そばに含まれるルチンは、血糖値を制御したり血中コレステロールを下げる働きなどが期待されています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
460
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
12.7
g
炭水化物
68.3
g
糖質
60.1
g
食物繊維
8.2
g
水溶性食物繊維
3.8
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
562
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
96
mg
リン
298
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.65
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
2.14
g
一価不飽和脂肪酸
4.74
g
多価不飽和脂肪酸
4.51
g
エネルギー
460
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
12.7
g
炭水化物
68.3
g
糖質
60.1
g
食物繊維
8.2
g
水溶性食物繊維
3.8
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
562
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
96
mg
リン
298
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.65
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
2.14
g
一価不飽和脂肪酸
4.74
g
多価不飽和脂肪酸
4.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そば(生）100 g
-
めんつゆ（三倍希釈）大さじ1/2弱 (10 g)
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
【天ぷら】
-
豚ももスライス40 g
-
塩0.1 g
-
甘酢しょうが5 g
-
ふきのとう20 g
-
春菊15 g
-
小麦粉（1等）小さじ2と2/3 (8 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
揚げ油適量
-
金山寺みそ小さじ1弱 (5 g)
-
-
そば(生）100.0 g
-
めんつゆ（三倍希釈）10.0 g
-
水20.0 g
-
【天ぷら】
-
豚ももスライス40.0 g
-
塩0.1 g
-
甘酢しょうが5.0 g
-
ふきのとう2個 (20 g)
-
春菊1/8束未満 (15 g)
-
小麦粉（1等）8.0 g
-
水30.0 g
-
揚げ油適量
-
金山寺みそ5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
【そば】そば（生）は熱湯で茹で、水にさらして水気をとる。めんつゆ(三倍濃厚）と水を合わせる。
2
【天ぷら】豚ももスライスに塩をふり、甘酢生姜をのせてクルクルと巻く。
3
ふきのとうは、外側の皮を取り除き、根元のかたい部分を切り落とし、つぼみを少しひらいておく。
4
春菊は、長さ３～4㎝のざく切りにする。
5
小麦粉(1等）と水を合わせて衣をつくり、2（豚ももと甘酢しょうが）、ふきのとう、春菊をそれぞれを衣にくぐらせる。
6
180℃に熱した油で3種類それぞれを揚げる。
7
器に天ぷらを盛り、金山寺みそを添える。
