まいたけとしめじのゆず浸し まいたけとしめじのゆず浸し

まいたけとしめじのゆず浸し

  • エネルギー 18 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

まいたけとしめじのゆず浸し

  • エネルギー 18 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
れいにあさんのレシピ

きのこの中でも香りの強い舞茸としめじを使ったお浸し。ゆずの香りが減塩効果をさらに高めます。
  • 手順を簡素化
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
18 kcal
たんぱく質
2.7 g
脂質
0.3 g
炭水化物
4.2 g
糖質
1.9 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
219 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
11 mg
リン
63 mg
0.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
50 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
2.1 µg
エネルギー
18 kcal
たんぱく質
2.7 g
脂質
0.3 g
炭水化物
4.2 g
糖質
1.9 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
219 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
11 mg
リン
63 mg
0.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
50 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
2.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • まいたけ
    40 g
  • ひらたけ(しめじ)
    30 g
  • 削り鰹
    1 g
  • 40 ml
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • ゆず果汁
    小さじ1/2強 (3 g)
  • ゆず皮
    1 g
  • まいたけ
    1/2パック (44 g)
  • ひらたけ(しめじ)
    1/3パック (33 g)
  • 削り鰹
    1.0 g
  • 40.0 g
  • 薄口しょうゆ
    3.0 g
  • ゆず果汁
    3.0 g
  • ゆず皮
    1/8個未満 (1.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ゆず皮は千切り、きのこ類は石づきを除きほぐしたら、耐熱ボウルに入れて、ふたをして電子レンジで1分強加熱します(1人分あたり)。
  • 2
    その間になべに水を入れて沸かし、火を止めます。鰹節を1パックすべて入れ、3分置き茶こしでこします。
  • 3
    2の鰹だしに薄口醤油を入れ、熱いきのこを蒸し汁こと入れて和え、ゆず果汁を入れ混ぜます。
  • 4
    器に盛り付け、ゆずの皮をのせたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について