豆腐しゅうまい 春キャベツに包まれて
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豆腐しゅうまい 春キャベツに包まれて
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
45分以内＋下準備
しゅうまいの皮をキャベツに代替えしたアイディアレシピです。ヘルシーに仕上がりる上、食感が満足感に繋がりおいしいです。
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ミニサイズ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
8.7
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
388
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
48
mg
リン
180
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.11
g
多価不飽和脂肪酸
2.00
g
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
8.7
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
388
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
48
mg
リン
180
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.11
g
多価不飽和脂肪酸
2.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豆腐しゅうまい（１人６個付け）
-
豚ももひき肉60 g
-
木綿豆腐40 g
-
玉ねぎ15 g
-
A塩0.6 g
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
Aごま油0.5 g
-
A片栗粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
春キャベツ50 g
-
B塩0.2 g
-
B片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
たれ
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
豆腐しゅうまい（１人６個付け）
-
豚ももひき肉60.0 g
-
木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
A塩0.6 g
-
Aしょうが（すりおろし）1.0 g
-
Aごま油0.5 g
-
A片栗粉4.5 g
-
春キャベツ1枚 (59 g)
-
B塩0.2 g
-
B片栗粉1.5 g
-
-
たれ
-
しょうゆ3.0 g
-
酢2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
春キャベツは1mm位の幅の千切りにしてボールに入れ、塩を振りかけて揉み込み、しばらくおく。
2
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、しばらくおいて水分を切る。
3
２の木綿豆腐をボールに入れ、マッシャーや手でつぶす。
（※出来るだけ細かくなるように…。）
4
３のボールに、豚ミンチ・玉ねぎをみじん切りにしたものAの調味料を入れて手でよく混ぜる。
5
４のたねを、直径3cm位に丸める。
6
１の春キャベツの水分をしっかり絞り、片栗粉を加えてほぐす。
7
５のたねを、６の春キャベツで包む。
（※春キャベツの量が足らない場合は、たねの底にはつけなくていいです。）
8
７を耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に並べて入れ、ラップ(またはふた)をする。
9
８を、600wの電子レンジで3分位加熱し、様子をみて追加で加熱する。
（※レンジは4人分の目安です。）
10
９をお皿に入れ、Bのたれを添える。
