簡単 揚げ出し豆腐きのこあんかけのせ
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
簡単 揚げ出し豆腐きのこあんかけのせ
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
めんつゆを使ったお手軽レシピ！食物繊維の補給にもおすすめ。あんかけが絡んで味付けがしっかりと感じられます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
11.1
g
炭水化物
13.9
g
糖質
10.5
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
354
mg
カルシウム
97
mg
マグネシウム
69
mg
リン
162
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.47
g
一価不飽和脂肪酸
3.40
g
多価不飽和脂肪酸
5.13
g
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
11.1
g
炭水化物
13.9
g
糖質
10.5
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
354
mg
カルシウム
97
mg
マグネシウム
69
mg
リン
162
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.47
g
一価不飽和脂肪酸
3.40
g
多価不飽和脂肪酸
5.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐100 g
-
片栗粉適量
-
しめじ30 g
-
えのきたけ30 g
-
小ねぎ1 g
-
しょうが
1 g -
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
A
-
水50 ml
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2弱 (10 g)
-
-
B
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
片栗粉適量
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
えのきたけ1/4袋 (35 g)
-
小ねぎ1.1 g
-
しょうが
1/8片未満 (1.3 g)
-
サラダ油6.0 g
-
A
-
水50.0 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）10.0 g
-
-
B
-
片栗粉2.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルで包み、15分ほどおいて水きりします。
2
しめじは小房に分け、えのきたけは半分の長さに切ります。小ねぎは小口切り、しょうがはすりおろします。
3
鍋にAを入れ煮立ったら、しめじとえのきたけを加えて５分ほど弱火で煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
火を消し、Bの水溶き片栗粉を加えて弱火で加熱します。とろみがついたらあんかけの完成です。
5
水きりした豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶします。
6
フライパンにサラダ油をを中火で熱し、豆腐を全面焼きます。
7
豆腐を器に盛り、４のあんかけ、小ねぎをのせます。しょうがを添えて出来上がりです。
