牛肉とにんにくの芽の甘辛煮
- エネルギー 166 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
牛肉とにんにくの芽の甘辛煮
- エネルギー 166 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
にんにくの芽には、にんにく同様アリシンが含まれています。殺菌効果や生活習慣病予防効果等があります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
166
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
6.1
g
炭水化物
14.2
g
糖質
11.6
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
578
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
35
mg
リン
170
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1200
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.23
g
一価不飽和脂肪酸
2.81
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
エネルギー
166
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
6.1
g
炭水化物
14.2
g
糖質
11.6
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
578
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
35
mg
リン
170
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1200
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.23
g
一価不飽和脂肪酸
2.81
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り（脂身なし）60 g
-
にんにくの芽30 g
-
長ねぎ30 g
-
里芋30 g
-
出し汁80 ml
-
A料理酒小さじ1 (5 g)
-
A濃口醤油小さじ1 (6 g)
-
Aみりん風調味料6 g
-
牛もも薄切り（脂身なし）60.0 g
-
にんにくの芽1/3束 (30.0 g)
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
里芋2/3個 (35 g)
-
出し汁80.0 g
-
A料理酒5.0 g
-
A濃口醤油6.0 g
-
Aみりん風調味料6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛ももは３～4㎝幅に切る。にんにくの芽も長さ３～4㎝、長ねぎは斜めにスライスをする。
2
里芋は皮を濡らし、ラップをして耐熱容器に入れ600Wで1分（1人分）加熱をする。
3
里芋に、竹串を刺して火が通っていたら皮をむき、乱切りにする。
4
鍋に出し汁と牛ももを入れ、加熱をする。アクが出たらその都度きれいに取り除く。
5
4に里芋、長ねぎ、にんにくの芽を加え、Aの調味料を入れ落し、蓋をして煮含める。
