このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
166
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
6.1
g
炭水化物
14.2
g
糖質
11.6
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
578
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
35
mg
リン
170
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1200
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
166
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
6.1
g
炭水化物
14.2
g
糖質
11.6
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
578
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
35
mg
リン
170
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1200
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り（脂身なし）60 g
-
にんにくの芽30 g
-
長ねぎ30 g
-
里芋30 g
-
出し汁80 ml
-
A料理酒小さじ1 (5 g)
-
A濃口醤油小さじ1 (6 g)
-
Aみりん風調味料6 g
-
牛もも薄切り（脂身なし）60.0 g
-
にんにくの芽1/6束 (30.0 g)
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
里芋2/3個 (35 g)
-
出し汁80.0 g
-
A料理酒5.0 g
-
A濃口醤油6.0 g
-
Aみりん風調味料6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛ももは３～4㎝幅に切る。にんにくの芽も長さ３～4㎝、長ねぎは斜めにスライスをする。
2
里芋は皮を濡らし、ラップをして耐熱容器に入れ600Wで1分（1人分）加熱をする。
3
里芋に、竹串を刺して火が通っていたら皮をむき、乱切りにする。
4
鍋に出し汁と牛ももを入れ、加熱をする。アクが出たらその都度きれいに取り除く。
5
4に里芋、長ねぎ、にんにくの芽を加え、Aの調味料を入れ落し、蓋をして煮含める。
