豆と挽肉の豆板醤炒め
- エネルギー 286 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
豆と挽肉の豆板醤炒め
- エネルギー 286 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
食物繊維が豊富で、女性が1日に摂りたい量の1/3が摂取できるレシピ。腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
286
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
17.6
g
炭水化物
18.8
g
糖質
13.0
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
206
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
15
mg
リン
78
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
3.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
5.38
g
一価不飽和脂肪酸
8.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
エネルギー
286
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
17.6
g
炭水化物
18.8
g
糖質
13.0
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
206
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
15
mg
リン
78
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
3.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
5.38
g
一価不飽和脂肪酸
8.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛ひき肉70 g
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ミックスビーンズ50 g
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A豆板醤小さじ1/3弱 (2 g)
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Aニンニク(みじん切り)1 g
-
A生姜(みじん切り)1 g
-
胡麻油小さじ1/2 (2 g)
-
B穀物酢大さじ1/2強 (8 g)
-
B砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
B醤油小さじ1/2 (3 g)
-
水溶き片栗粉（容量比1：1)大さじ1/2弱 (8 g)
-
牛ひき肉70.0 g
-
ミックスビーンズ50.0 g
-
A豆板醤2.0 g
-
Aニンニク(みじん切り)1/4片 (1.1 g)
-
A生姜(みじん切り)1/8片未満 (1.3 g)
-
胡麻油2.0 g
-
B穀物酢8.0 g
-
B砂糖2.0 g
-
B醤油3.0 g
-
水溶き片栗粉（容量比1：1)8.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
片栗粉を水で溶いておきます。
2
熱したフライパンにごま油をひき、Aの材料を香りが出るまで炒めます。
3
挽き肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、ミックスビーンズ、Bを加えて、さらに炒めます。
4
フライパンを火にかけたまま①を回し入れ、手早く全体に絡めてとろみをつけます。火を止めて、器に盛りつけます。
