簡単ヘルシー 豆苗と春雨の卵炒め
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
簡単ヘルシー 豆苗と春雨の卵炒め
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
野菜の中でもトップクラスの栄養をもつ豆苗。ビタミンB群やビタミンA,C,E,などを豊富に含みます。健康維持におすすめです！
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このレシピの栄養価
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エネルギー
189
kcal
たんぱく質
12.7
g
脂質
10.0
g
炭水化物
11.9
g
糖質
9.8
g
コレステロール
221
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
310
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
25
mg
リン
182
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ビタミンA
247
µg
ビタミンE
2.5
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.40
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
70
µg
ビタミンC
43
mg
ビタミンD
1.4
µg
エネルギー
189
kcal
たんぱく質
12.7
g
脂質
10.0
g
炭水化物
11.9
g
糖質
9.8
g
コレステロール
221
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
310
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
25
mg
リン
182
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ビタミンA
247
µg
ビタミンE
2.5
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.40
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
70
µg
ビタミンC
43
mg
ビタミンD
1.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豆苗50 g
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春雨(乾燥)10 g
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A卵50 g
-
A顆粒中華スープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
ツナ缶（水煮）15 g
-
ショルダーベーコン10 g
-
A水大さじ1 (15 g)
-
A白だし小さじ1/2 (3 g)
-
Aごま油小さじ1/4 (1 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
ガーリックパウダー0.2 g
-
白炒りごま小さじ1/6 (0.5 g)
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かつお節0.3 g
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豆苗50.0 g
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春雨(乾燥)10.0 g
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A卵1個 (59 g)
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A顆粒中華スープの素0.5 g
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ツナ缶（水煮）15.0 g
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ショルダーベーコン10.0 g
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A水15.0 g
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A白だし3.0 g
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Aごま油1.0 g
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サラダ油2.0 g
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塩0.2 g
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こしょう0.0 g
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ガーリックパウダー0.2 g
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白炒りごま0.5 g
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かつお節0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆苗は根を切り落とし、長さを上下2等分に切る。ベーコンは細かく切る。卵は溶きほぐす。◆を混ぜる。
★をあわせておく。
2
春雨の湯戻しは表示より短めにして下さい
3
ざるにあげ、キッチン鋏で食べやすく数カ所切る。炒める時に団子状にならない為にも忘れずに！短めに切ると豆苗と絡み易いです。
4
フライパンに半量のサラダ油を熱し、卵を流し入れ、半熟状の大きめのスクランブルエッグを作り一旦取り出す。
5
残りの油を入れ、ベーコンを炒める。ここから手早くします！
6
豆苗の下部分を先に入れて炒め、続いて上の芽の部分も入れ軽く炒める。春雨を入れ★を春雨の上にかけるようにして良くほぐす。
7
卵を戻す、ツナも入れ、塩、胡椒、ガーリックパウダーで調味し、全体に混ざりあえば出来上がり。
8
器に盛り、胡麻と鰹節をふる。
