濃い色野菜のピリ辛マヨ和え
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
濃い色野菜のピリ辛マヨ和え
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
つるむらさきは、活性酸素を除去して病気を予防するβカロテンやビタミンのほか、骨粗鬆症予防に役立つカルシウムも豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
6.5
g
炭水化物
7.2
g
糖質
3.6
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
398
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
40
mg
リン
82
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
91
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
138
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
204
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.96
g
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
6.5
g
炭水化物
7.2
g
糖質
3.6
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
398
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
40
mg
リン
82
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
91
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
138
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
204
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
つるむらさき30 g
-
ブロッコリー40 g
-
カリフラワー20 g
-
ミニトマト20 g
-
カニ風味かまぼこ10 g
-
マヨネーズ8 g
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
つるむらさき1/6束 (30.0 g)
-
ブロッコリー1/6株 (62 g)
-
カリフラワー40 g
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
カニ風味かまぼこ2/3本 (10.0 g)
-
マヨネーズ8.0 g
-
豆板醤1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ざく切りにしたつるむらさきと小房に分けたブロッコリーとカリフワラーは、たっぷりの湯でゆで、ザルに上げて冷ます。
2
（つるむらさきはさっと茹で、早めに取り出す）
3
ミニトマトはヘタをとり、1/4に切る。カニ風味かまぼこは、ほぐす。
4
具材を全て混ぜ合わせ、豆板醤で和えたマヨネーズを全体にからませる。
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