鶏むね肉とアスパラの甘辛炒め 鶏むね肉とアスパラの甘辛炒め

鶏むね肉とアスパラの甘辛炒め

  • エネルギー 142 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

鶏むね肉とアスパラの甘辛炒め

  • エネルギー 142 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
けんくんのママさんのレシピ
15分以内

鶏肉とアスパラガスを炒め合わせるだけの手軽な一品。鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで火を通してもやわらかく仕上がります。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
142 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
20.7 g
脂質
3.7 g
炭水化物
8.1 g
糖質
6.8 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
491 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
34 mg
リン
223 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.62 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
116 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
39 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
0.62 g
一価不飽和脂肪酸
1.42 g
多価不飽和脂肪酸
1.16 g
エネルギー
142 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
20.7 g
脂質
3.7 g
炭水化物
8.1 g
糖質
6.8 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
491 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
34 mg
リン
223 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.62 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
116 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
39 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
0.62 g
一価不飽和脂肪酸
1.42 g
多価不飽和脂肪酸
1.16 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉(皮なし)
    80 g
  • 0.1 g
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 片栗粉
    小さじ1弱 (2.5 g)
  • アスパラ
    50 g
  • Aネギ
    10 g
  • A生姜
    3 g
  • Aにんにく
    1.5 g
  • B醤油
    小さじ1 (6 g)
  • B砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 鶏むね肉(皮なし)
    80.0 g
  • 0.1 g
  • 2.5 g
  • 片栗粉
    2.5 g
  • アスパラ
    3本 (63 g)
  • Aネギ
    1/8本 (17 g)
  • A生姜
    1/4片 (3.8 g)
  • Aにんにく
    1/3片 (1.6 g)
  • B醤油
    6.0 g
  • B砂糖
    2.0 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    アスパラは根本をピーラーで剥き食べやすい大きさに切る。Aのネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
  • 2
    鶏むね肉はそぎ切りにし、一口大に切る。
  • 3
    鶏むね肉をビニール袋に入れて塩、酒を入れてもみ、片栗粉を入れまぶす。Bを混ぜ合わせておく。
  • 4
    フライパンにサラダ油を熱し、余分な片栗粉をはたき鶏むね肉を入れ広げAを振りかける。1分ほどそのままにした後、混ぜ炒める。
  • 5
    ③の肉の色が変わったら、アスパラを入れ炒める。さらにBを加え素早く炒めあわせる。

  • このレシピに使われている食材について


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