鶏むね肉とアスパラの甘辛炒め
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏むね肉とアスパラの甘辛炒め
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
鶏肉とアスパラガスを炒め合わせるだけの手軽な一品。鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで火を通してもやわらかく仕上がります。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
3.7
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.8
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
491
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
34
mg
リン
223
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
116
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
1.42
g
多価不飽和脂肪酸
1.16
g
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
3.7
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.8
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
491
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
34
mg
リン
223
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
116
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
1.42
g
多価不飽和脂肪酸
1.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
塩0.1 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
アスパラ50 g
-
Aネギ
10 g -
A生姜3 g
-
Aにんにく1.5 g
-
B醤油小さじ1 (6 g)
-
B砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.1 g
-
酒2.5 g
-
片栗粉2.5 g
-
アスパラ3本 (63 g)
-
Aネギ
1/8本 (17 g)
-
A生姜1/4片 (3.8 g)
-
Aにんにく1/3片 (1.6 g)
-
B醤油6.0 g
-
B砂糖2.0 g
-
サラダ油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラは根本をピーラーで剥き食べやすい大きさに切る。Ａのネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
2
鶏むね肉はそぎ切りにし、一口大に切る。
3
鶏むね肉をビニール袋に入れて塩、酒を入れてもみ、片栗粉を入れまぶす。Ｂを混ぜ合わせておく。
4
フライパンにサラダ油を熱し、余分な片栗粉をはたき鶏むね肉を入れ広げAを振りかける。1分ほどそのままにした後、混ぜ炒める。
5
③の肉の色が変わったら、アスパラを入れ炒める。さらにＢを加え素早く炒めあわせる。
