スパイシー 鶏肉と夏野菜のトマト煮込み
- エネルギー 396 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
スパイシー 鶏肉と夏野菜のトマト煮込み
- エネルギー 396 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
鶏もも肉と夏野菜のうま味がたっぷりのトマト煮込みを、カレー粉でスパイシーに。麦ご飯を添えて食物繊維量をアップしましょう。
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
396
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
6.5
g
炭水化物
68.8
g
糖質
62.1
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
752
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
58
mg
リン
251
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
1.47
g
一価不飽和脂肪酸
3.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.93
g
エネルギー
396
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
6.5
g
炭水化物
68.8
g
糖質
62.1
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
752
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
58
mg
リン
251
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
1.47
g
一価不飽和脂肪酸
3.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦２割）150 g
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鶏もも肉（皮なし）70 g
-
なす40 g
-
玉ねぎ25 g
-
黄ピーマン30 g
-
さやいんげん10 g
-
にんにく
1 g -
カレー粉小さじ1/2 (1 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
パセリ少々
-
鶏肉の下味
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
-
A
-
トマト缶100 g
-
清酒大さじ2/3 (10 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう少々
-
はちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
-
ローリエ少々
-
-
麦ご飯（押麦２割）150.0 g
-
鶏もも肉（皮なし）70.0 g
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なす1/2本 (44 g)
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玉ねぎ1/8個 (27 g)
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黄ピーマン1/4個 (33 g)
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さやいんげん1.5本 (10 g)
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にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
カレー粉1.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
パセリ0.1 g
-
鶏肉の下味
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉2.0 g
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-
A
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トマト缶1/4カン (100.0 g)
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清酒10.0 g
-
塩1.0 g
-
こしょう0.1 g
-
はちみつ2.0 g
-
ローリエ少々
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切り、いんげんは斜め切り、にんにくはみじん切り。なすは炒める直前に1.5cm幅に切る。
2
鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒を振ったら薄く小麦粉をまぶす。
3
フライパンを中火に熱し油を引いて、鶏肉の片面を焼き返したらにんにくを入れて鶏肉の両面に焼き色をつける。
4
いんげん以外の野菜を加えて炒める。全体に油が回ったらカレー粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
5
Aの材料を全て入れて蓋をして15分程煮込む。蓋を外したら軽く煮詰めていんげんを加えれば完成。
6
更に麦ご飯を盛り、５をかける。
