ふわふわ豆腐団子のから揚げ ふわふわ豆腐団子のから揚げ

ふわふわ豆腐団子のから揚げ

  • エネルギー 215 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

ふわふわ豆腐団子のから揚げ

  • エネルギー 215 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
Fujiレシピさんのレシピ
30分以内

豆腐にはたんぱく質やカルシウムなどが含まれます。ひき肉と組み合わせたから揚げはやわらかくカロリーも控えめに仕上がります。
  • 手順を簡素化
  • ミニサイズで食べやすい


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
215 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
10.9 g
脂質
14.3 g
炭水化物
12.9 g
糖質
10.5 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
408 mg
カルシウム
71 mg
マグネシウム
52 mg
リン
122 mg
1.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
40 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
71 µg
ビタミンA
59 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
76 µg
ビタミンE
2.4 mg
エネルギー
215 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
10.9 g
脂質
14.3 g
炭水化物
12.9 g
糖質
10.5 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
408 mg
カルシウム
71 mg
マグネシウム
52 mg
リン
122 mg
1.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
40 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
71 µg
ビタミンA
59 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
76 µg
ビタミンE
2.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
  • 鶏ひき肉
  • 長いも
  • 長ねぎ
  • しょうが
  • 青じそ
  • サラダ油
  • A
    • 片栗粉
    • しょうゆ
    • みりん
  • 付け合せ
    • ブロッコリー
    • ミニトマト
  • 木綿豆腐
  • 鶏ひき肉
  • 長いも
  • 長ねぎ
  • しょうが
  • 青じそ
  • サラダ油
  • A
    • 片栗粉
    • しょうゆ
    • みりん
  • 付け合せ
    • ブロッコリー
    • ミニトマト

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
ブロッコリーは小房に分けて熱湯で1分ほどゆでて、ざるにあげます。

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レシピQA

全然かたまりませんでした

  • 2019年05月06日

固まらなかったとのこと、大変申し訳ありませんでした。 豆腐や長芋の水分量等で、タネがまとまらない場合があるようです。 作り方3で「片栗粉」を様子をみながら加えていただくと、まとまりやすくなります。 片栗粉小さじ1を加えると「エネルギーが10kcal」が上がります。 また、それでもタネがゆるい場合には、スプーンなどで油に優しく落とすように入れる方法もございますので、お試しください。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2019年05月07日

こちらの投稿されている方と全く同じで固まりませんでした。片栗粉を増量してみましたが、それでも固まらないのでスプーンで揚げ油に落としてみましたが散り散りになりとても食べられる代物ではなくなってしまい廃棄致しました。

  • 2022年07月30日

この度はレシピ通りにお作りいただいたにも関わらず、残念な思いをさせてしまい申し訳ございませんでした。試作を行ったところ、豆腐団子の肉ダネがゆるめで油の中で広がりやすく、また揚げ油の温度も調整する必要があること分かりました。レシピ材料や手順を見直しを行いましたので、ご確認いただけたら幸いです。なお、手順4で作ったタネは5分ほど休ませることでまとまりやすく、揚げやすくなります。機会がございましたら、ぜひお試しいただければと思います。この度は貴重なご連絡をいただき、誠にありがとうございました。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2022年08月02日

このレシピに使われている食材について


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