簡単おいし～い 本格麻婆茄子
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
簡単おいし～い 本格麻婆茄子
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
なすは電子レンジで予め加熱することで、炒め時間が短縮できます。豆板醤がピリッと辛く本格的な味わい。ご飯が進みます。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
177
kcal
たんぱく質
10.6
g
脂質
10.9
g
炭水化物
8.9
g
コレステロール
38
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
403
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
32
mg
リン
101
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ビタミンA
14
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
44
µg
ビタミンC
7
mg
ビタミンD
0.2
µg
エネルギー
177
kcal
たんぱく質
10.6
g
脂質
10.9
g
炭水化物
8.9
g
コレステロール
38
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
403
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
32
mg
リン
101
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ビタミンA
14
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
44
µg
ビタミンC
7
mg
ビタミンD
0.2
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ひき肉50 g
-
なす
80 g -
長ねぎ20 g
-
しょうが6 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A水50 ml
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A甜麺醤小さじ1/3弱 (2 g)
-
Aオイスターソース小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
A片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
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A豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
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A鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
豚ひき肉50.0 g
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なす
1本 (89 g)
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長ねぎ1/4本 (33 g)
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しょうが1/2片 (7.5 g)
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ごま油2.0 g
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A水50.0 g
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Aしょうゆ2.0 g
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A甜麺醤2.0 g
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Aオイスターソース1.5 g
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A片栗粉1.5 g
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A豆板醤1.0 g
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A鶏がらスープの素0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは半分の長さに切ったら、縦に細長く切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをします。
2
電子レンジ（600ｗ）で１分半加熱し、火を通します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
長ねぎとしょうがはみじん切りにします。Aを混ぜ合わせておきます。
4
フライパンにごま油と３を弱火で熱し、香りが立ったらひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
5
なすとAを加え、中火で炒めます。とろみがついてきたら出来上がりです。
