胡瓜とナスとミョウガのおつまみサラダ
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
胡瓜とナスとミョウガのおつまみサラダ
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
夏らしいさっぱりとした美味しさ。茄子ときゅうりはカリウムが豊富で、尿の排泄を促し、体温を下げる働きがあります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
1.4
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
127
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
15
mg
リン
41
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
1.4
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
127
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
15
mg
リン
41
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きゅうり25 g
-
ナス20 g
-
ミョウガ5 g
-
生姜3 g
-
ジャコ
2.5 g -
塩（塩もみ用）0.2 g
-
ゴマ油小さじ1/4 (1 g)
-
塩（味付け用）0.2 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
きゅうり1/4本 (26 g)
-
ナス1/4本 (22 g)
-
ミョウガ1/2個 (5.2 g)
-
生姜1/4片 (3.8 g)
-
ジャコ
2.5 g
-
塩（塩もみ用）0.2 g
-
ゴマ油1.0 g
-
塩（味付け用）0.2 g
-
白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
胡瓜、ナスは半月切り、ミョウガ、生姜は千切りにする。
2
塩（塩もみ用）をナス、胡瓜＆ミョウガにそれぞれ振り、5分位置いてよく水気を絞る。
3
②と生姜、ジャコ、ゴマ油、塩を全てボールに入れて混ぜる。
4
器に盛りつけ、ゴマをトッピングして出来上がりです。夏は冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
