胡瓜とナスとミョウガのおつまみサラダ
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
胡瓜とナスとミョウガのおつまみサラダ
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
夏らしいさっぱりとした美味しさ。茄子ときゅうりはカリウムが豊富で、尿の排泄を促し、体温を下げる働きがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
1.4
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
127
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
15
mg
リン
41
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.55
g
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
1.4
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
127
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
15
mg
リン
41
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きゅうり25 g
-
なす20 g
-
塩（きゅうり、なす用）0.2 g
-
みょうが5 g
-
しょうが3 g
-
しらす干し2.5 g
-
A
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.2 g
-
-
きゅうり1/4本 (26 g)
-
なす1/4本 (22 g)
-
塩（きゅうり、なす用）0.2 g
-
みょうが1/2個 (5.2 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
しらす干し2.5 g
-
A
-
白ごま0.5 g
-
ごま油1.0 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうり縦に半分に切り、斜めに３mm幅に切ります。なすは３mm幅の半月切り、みょうが、しょうがはせん切りにします。
2
ボウルに１のきゅうり、なすを入れ、塩を振って揉み込みます。５分ほど置き、ペーパータオルなどで水けをしっかりと絞ります。
3
２にみょうが、しょうが、しらす干し、Aを加えて全体にあえたら出来上がりです。
冷蔵庫で冷やすとよりおいしくいただけます。
