牛タタキとアボカドのカルパッチョ風サラダ
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
牛タタキとアボカドのカルパッチョ風サラダ
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内＋下準備
満足度◎のヘルシーサラダ！牛肉は脂質の代謝を促し、アボカドは悪玉コレステロールを下げる作用があります。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
12.2
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
393
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
29
mg
リン
114
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.97
g
一価不飽和脂肪酸
6.83
g
多価不飽和脂肪酸
0.95
g
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
12.2
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
393
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
29
mg
リン
114
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.97
g
一価不飽和脂肪酸
6.83
g
多価不飽和脂肪酸
0.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛ももステーキ（脂身なし）30 g
-
Ａ塩胡椒0.3 g
-
オリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
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アボカド30 g
-
玉ねぎ20 g
-
ルッコラ15 g
-
塩0.2 g
-
パルミジャーノ大さじ1/2 (3 g)
-
ドレッシング
-
EVオリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
醤油小さじ1/3 (2 g)
-
バルサミコ酢2.5 g
-
砂糖0.2 g
-
-
牛ももステーキ（脂身なし）30.0 g
-
Ａ塩胡椒0.3 g
-
オリーブオイル1.0 g
-
アボカド1/4個 (43 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
ルッコラ15 g
-
塩0.2 g
-
パルミジャーノ3.0 g
-
ドレッシング
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EVオリーブオイル2.0 g
-
醤油2.0 g
-
バルサミコ酢2.5 g
-
砂糖0.2 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉にＡの塩胡椒をふり、なじませたらすぐに、煙が出るまで熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、強火で両面焼きます。
2
両面が香ばしく焼けたら、ホイルで包み、さらにタオルなどで包んだ状態で冷めるまで放置し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
3
玉ねぎをみじん切りにして水にさらします。アボカドを食べやすい大きさに切ります。ドレッシングを混ぜ合わせます。
4
肉が冷えたら、包丁でそぎ切りにして皿に並べます。肉の上に玉ねぎをちらし、アボカドをのせ、その上に塩をふります。
5
最後にルッコラを盛り付け、パルメザンチーズを振り、ドレッシングをかけて完成です。
