カボチャで作る冷製茶碗蒸し風
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
カボチャで作る冷製茶碗蒸し風
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
夏が旬のじゅんさい。じゅんさいのヌメリも食物繊維の一種で胃壁を保護する作用があります。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
2.9
g
炭水化物
10.5
g
糖質
8.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
256
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
24
mg
リン
54
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
675
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.61
g
多価不飽和脂肪酸
1.60
g
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
2.9
g
炭水化物
10.5
g
糖質
8.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
256
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
24
mg
リン
54
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
675
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.61
g
多価不飽和脂肪酸
1.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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調整豆乳80 ml
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かつおだし大さじ2 (30 g)
-
角寒天0.7 g
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南瓜20 g
-
塩0.2 g
-
濃口醤油小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
じゅんさい（水煮びん詰）10 g
-
かつおだし大さじ1 (15 g)
-
★みりん風調味料3 g
-
★塩0.1 g
-
★濃口醤油0.5 g
-
調整豆乳80.0 g
-
かつおだし30.0 g
-
角寒天1/8本 (0.7 g)
-
南瓜1/8個未満 (22 g)
-
塩0.2 g
-
濃口醤油0.8 g
-
じゅんさい（水煮びん詰）10.0 g
-
かつおだし15.0 g
-
★みりん風調味料3.0 g
-
★塩0.1 g
-
★濃口醤油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
南瓜は小さめの角切りにし、水にぬらして耐熱容器に入れラップをして、600Wで3～4分程（一人分）加熱をする。
2
１を温かいうちに潰し、ザル等で裏ごしをする。
3
鍋にかつおだしと角寒天を入れて加熱し、沸騰させて角寒天を煮溶かす。
4
３に調整豆乳と２（南瓜）、塩、濃口醤油を入れて混ぜ合わせる。
5
４の火を止め、茶わんに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
6
鍋にかつおだしと★の調味料を入れて加熱し、温まったらじゅんさい（水煮びん詰）を入れて火を止める。
7
6の粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
8
５が固まったら、表面に7を流し入れて出来上がり。
