きのことじゃがいものポタージュ
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
きのことじゃがいものポタージュ
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
きのこの旨味が楽しめるスープです。この１杯で、食物繊維をたくさん摂ることができます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
9.2
g
炭水化物
12.4
g
糖質
7.9
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
380
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
18
mg
リン
121
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
9.2
g
炭水化物
12.4
g
糖質
7.9
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
380
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
18
mg
リン
121
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
玉ねぎ20 g
-
しめじ20 g
-
えのき20 g
-
じゃがいも
30 g -
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
顆粒洋風スープの素1 g
-
水60 ml
-
牛乳50 ml
-
生クリーム（特選北海道純生クリーム35）10 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
パセリ少々
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
えのき1/6袋 (24 g)
-
じゃがいも
1/4個 (33 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
バター1.0 g
-
顆粒洋風スープの素1/4個 (1.0 g)
-
水60.0 g
-
牛乳50.0 g
-
生クリーム（特選北海道純生クリーム35）10.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
パセリ0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切り、きのこ類は食べやすい大きさに切り、じゃがいもは５mm厚のいちょう切りにします。
2
鍋をオリーブ油とバターを中弱火で熱し、玉ねぎ、きのこ類をしんなりするまで炒めます。
3
洋風スープの素と水、じゃがいもを加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、アクを取りながら15分煮ます。
4
３をミキサー等で撹拌し、なめらかになったら牛乳を加えてひと煮立ちさせます。
5
生クリームを加えて火を止め、塩、こしょうで味をととのえた、器にもってパセリをふったら出来上がりです。
