米粉でカラッときすのから揚げ
- エネルギー 145 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
米粉でカラッときすのから揚げ
- エネルギー 145 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内＋下準備
低カロリー、低脂肪のキス。血圧上昇を抑制するカリウムが多く、血圧が高めの方にもおすすめの食材です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
145
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
7.3
g
炭水化物
8.5
g
糖質
7.8
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
292
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
25
mg
リン
126
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.4
mg
エネルギー
145
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
7.3
g
炭水化物
8.5
g
糖質
7.8
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
292
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
25
mg
リン
126
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きす60 g
-
塩0.2 g
-
しょうが
2 g -
濃口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
料理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
米粉小さじ2と2/3 (8 g)
-
サラダ油小さじ1と3/4 (7 g)
-
ししとうがらし
15 g
-
ライム大さじ2/3 (10 g)
-
きす60 g
-
塩0.2 g
-
しょうが
1/6片 (2.5 g)
-
濃口醤油2.0 g
-
料理酒2.0 g
-
米粉8.0 g
-
サラダ油7.0 g
-
ししとうがらし
6本 (17 g)
-
ライム1/3個 (10.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きすに塩をふり、しばらく馴染ませる。出てきた水分はキッチンペーパーでしっかりと拭き取る。
2
しょうがはすりおろし、濃口醤油と料理酒を合わせ、１（きす）を30分程漬けこむ。
3
２に米粉をまぶし、180℃に温めたサラダ油でカラッと揚げる。
4
ししとうがらしは串で、ところどころ穴をあけ、３の油で一緒に素揚げをする。
5
お皿にきすと、ししとうがらしを盛り、ライムを添える。
