ピリ辛冷や汁
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ピリ辛冷や汁
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
たんぱく質にビタミン、ミネラルと栄養バランスの良い冷や汁。食欲が落ちたときの栄養補給にもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
3.9
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
228
mg
カルシウム
92
mg
マグネシウム
51
mg
リン
80
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
0.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
3.9
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
228
mg
カルシウム
92
mg
マグネシウム
51
mg
リン
80
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
0.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐50 g
-
きゅうり25 g
-
なす20 g
-
塩（なす用）0.2 g
-
みょうが5 g
-
白ごま小さじ1 (3 g)
-
水90 ml
-
一味とうがらし少々
-
A
-
しょうが（絞り汁）2 g
-
にんにく（すりおろし）
0.5 g -
みそ小さじ1強 (7 g)
-
酢小さじ1弱 (4 g)
-
-
絹ごし豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
きゅうり1/4本 (26 g)
-
なす1/4本 (22 g)
-
塩（なす用）0.2 g
-
みょうが1/2個 (5.2 g)
-
白ごま3.0 g
-
水90.0 g
-
一味とうがらし0.1 g
-
A
-
しょうが（絞り汁）1/6片 (2.5 g)
-
にんにく（すりおろし）
1/8片 (0.5 g)
-
みそ7.0 g
-
酢4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりは小口切り、みょうがはせん切りにします。なすは半月の薄切りにし、塩を振って５分ほどおいてしんなりとさせます。
2
すり鉢に白ごまと豆腐を入れ、なめらかになるまですり潰します。
白すりごまでも代用可能です。白すりごまを使用する場合は、豆腐がなめらかになるまでボウルで混ぜてください。
3
２にAを加えて混ぜ合わせ、水を少しずつ加えてのばします。
4
きゅうりとなすを加えて混ぜたら器に盛ります。みょうがをのせて、とうがらしを振ったら出来上がりです。
