ピリ辛冷や汁 ピリ辛冷や汁

ピリ辛冷や汁

  • エネルギー 70 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

ピリ辛冷や汁

  • エネルギー 70 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康

たんぱく質にビタミン、ミネラルと栄養バランスの良い冷や汁。食欲が落ちたときの栄養補給にもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
70 kcal
たんぱく質
4.5 g
脂質
3.6 g
炭水化物
5.4 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
228 mg
カルシウム
83 mg
マグネシウム
53 mg
リン
86 mg
1.2 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
9 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
29 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
70 kcal
たんぱく質
4.5 g
脂質
3.6 g
炭水化物
5.4 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
228 mg
カルシウム
83 mg
マグネシウム
53 mg
リン
86 mg
1.2 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
9 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
29 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹ごし豆腐
    50 g
  • きゅうり
    25 g
  • なす
    20 g
  • 塩(なす用)
    0.2 g
  • みょうが
    5 g
  • 白ごま
    小さじ1 (3 g)
  • 90 ml
  • Aみそ
    小さじ1強 (7 g)
  • A酢
    小さじ1弱 (4 g)
  • Aしょうが(絞り汁)
    2 g
  • Aにんにく(すりおろし)
    0.5 g
  • 一味とうがらし
    少々
  • 絹ごし豆腐
    1/6丁 (50.0 g)
  • きゅうり
    1/4本 (26 g)
  • なす
    1/4本 (22 g)
  • 塩(なす用)
    0.2 g
  • みょうが
    1/2個 (5.2 g)
  • 白ごま
    3.0 g
  • 90.0 g
  • Aみそ
    7.0 g
  • A酢
    4.0 g
  • Aしょうが(絞り汁)
    1/6片 (2.5 g)
  • Aにんにく(すりおろし)
    1/8片 (0.5 g)
  • 一味とうがらし
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きゅうりは小口切り、なすは半月の薄切りにし、塩を振って5分ほどおきしんなりとさせます。みょうがはせん切りにします。
  • 2
    すり鉢に白ごまと豆腐を入れ、なめらかになるまですり潰します。
  • 3
    2にAを加えて混ぜ合わせ、水を少しずつ加えてのばします。
  • 4
    きゅうりとなすを加えて混ぜたら器に盛ります。みょうがをのせて、とうがらしを振ったら出来上がりです。