カブとサーモンのミルクスープ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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118kcal
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たんぱく質
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7.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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7.6g
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炭水化物
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5.1g
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コレステロール
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26mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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237mg
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カルシウム
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57mg
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マグネシウム
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15mg
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リン
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117mg
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鉄
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0.3mg
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亜鉛
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0.5mg
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ビタミンA
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31µg
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ビタミンE
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0.4mg
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ビタミンB1
|
0.10mg
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ビタミンB2
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0.12mg
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ビタミンB6
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0.21mg
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ビタミンB12
|
1.4µg
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葉酸
|
19µg
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ビタミンC
|
9mg
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ビタミンD
|
6.6µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
かぶ
20 g
1/4個 (22 g)
玉ねぎ（新玉ねぎも可）
20 g
1/8個 (21 g)
ベーコン
8 g
8.0 g
鮭（刺身用ブロック）
20 g
20.0 g
バター
小さじ2/3弱 (2.5 g)
2.5 g
水
75 ml
75.0 g
洋風だしの素
小さじ1/3弱 (0.8 g)
0.8 g
牛乳
40 ml
40.0 g
塩
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
-
かぶはくし型に切ってから三分割して角切りにし、玉ねぎ、鮭、ベーコンも角切りにします。
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2
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鍋にバターを入れて強めの中火にかけ、バターが溶けたらベーコンと鮭を入れてさっと炒めます。
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3
-
玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るくらいまで炒め、かぶを加えて全体に油が回る程度に混ぜます。
-
4
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水と洋風だしの素を加え、かぶが柔らかくなるまでアクを取りながら弱火で煮ます。
-
5
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かぶが柔らかくなったら牛乳と塩こしょうを加え、沸騰直前まで温めれば出来上がりです。
このレシピに使われている食材について
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サーモンの旨味を活かした減塩でも美味しいミルクスープです。野菜を炒めることでコクがUP！