カブとサーモンのミルクスープ

カブとサーモンのミルクスープ

管理栄養士のおすすめコメント

サーモンの旨味を活かした減塩でも美味しいミルクスープです。野菜を炒めることでコクがUP!

栄養価(1人分)

カルシウム
57mg
マグネシウム
15mg
リン
117mg
0.3mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
31µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
1.4µg
葉酸
19µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
6.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

かぶ
20 g
1/4個 (22 g)
玉ねぎ(新玉ねぎも可)
20 g
1/8個 (21 g)
ベーコン
8 g
8.0 g
鮭(刺身用ブロック)
20 g
20.0 g
バター
小さじ2/3弱 (2.5 g)
2.5 g
75 ml
75.0 g
洋風だしの素
小さじ1/3弱 (0.8 g)
0.8 g
牛乳
40 ml
40.0 g
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぶはくし型に切ってから三分割して角切りにし、玉ねぎ、鮭、ベーコンも角切りにします。

2

鍋にバターを入れて強めの中火にかけ、バターが溶けたらベーコンと鮭を入れてさっと炒めます。

3

玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るくらいまで炒め、かぶを加えて全体に油が回る程度に混ぜます。

4

水と洋風だしの素を加え、かぶが柔らかくなるまでアクを取りながら弱火で煮ます。

5

かぶが柔らかくなったら牛乳と塩こしょうを加え、沸騰直前まで温めれば出来上がりです。

最近見たレシピ