ほろ苦ゴーヤと昆布浸しのっけた冷奴 ほろ苦ゴーヤと昆布浸しのっけた冷奴

ほろ苦ゴーヤと昆布浸しのっけた冷奴

  • エネルギー 85 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

ほろ苦ゴーヤと昆布浸しのっけた冷奴

  • エネルギー 85 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
Fujiレシピさんのレシピ
30分以内

糖質をエネルギーに変換するのに必要なビタミンB1や、糖質の吸収を緩やかにする食物繊維を含むゴーヤ。疲労回復に◎。
  • 糖質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
85 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
6.5 g
脂質
4.7 g
炭水化物
6.5 g
糖質
2.7 g
食物繊維
3.8 g
カリウム
618 mg
カルシウム
124 mg
マグネシウム
88 mg
リン
103 mg
1.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
11505 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
40 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
26 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
85 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
6.5 g
脂質
4.7 g
炭水化物
6.5 g
糖質
2.7 g
食物繊維
3.8 g
カリウム
618 mg
カルシウム
124 mg
マグネシウム
88 mg
リン
103 mg
1.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
11505 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
40 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
26 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    75 g
  • ゴーヤ
    40 g
  • 刻み昆布
    5 g
  • ★濃口醤油
    小さじ1弱 (5 g)
  • ★みりん風調味料
    2 g
  • ★ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 削り節
    0.2 g
  • 木綿豆腐
    1/4丁 (75.0 g)
  • ゴーヤ
    1/6本 (47 g)
  • 刻み昆布
    5.0 g
  • ★濃口醤油
    5.0 g
  • ★みりん風調味料
    2.0 g
  • ★ごま油
    1.0 g
  • 削り節
    0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてレンジで加熱(1人分:600w30秒)し、水気をとる。
  • 2
    刻み昆布は水で戻し、水分をしっかりと絞る。
  • 3
    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを除き、薄切りにし熱湯でさっと茹でる。
  • 4
    ★の調味料を合わせる。ビニール袋に、ゴーヤ、刻み昆布、★の調味料を入れてもみ、しばらく味をなじませる。
  • 5
    4の出てきた水分は捨てる。
  • 6
    お皿に1(木綿豆腐)と5(ゴーヤと昆布浸し)を盛り、削り節を散らす。

  • このレシピに使われている食材について


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