ほろ苦ゴーヤと昆布浸しのっけた冷奴
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ほろ苦ゴーヤと昆布浸しのっけた冷奴
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
糖質をエネルギーに変換するのに必要なビタミンＢ１や、糖質の吸収を緩やかにする食物繊維を含むゴーヤ。疲労回復に◎。
-
糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.7
g
炭水化物
6.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
618
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
88
mg
リン
103
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
11505
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.75
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
2.38
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.7
g
炭水化物
6.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
618
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
88
mg
リン
103
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
11505
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.75
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
2.38
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐75 g
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ゴーヤ40 g
-
刻み昆布5 g
-
★濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
★みりん風調味料2 g
-
★ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
削り節0.2 g
-
木綿豆腐1/4丁 (75.0 g)
-
ゴーヤ1/6本 (47 g)
-
刻み昆布5.0 g
-
★濃口醤油5.0 g
-
★みりん風調味料2.0 g
-
★ごま油1.0 g
-
削り節0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてレンジで加熱（1人分：600w30秒）し、水気をとる。
2
刻み昆布は水で戻し、水分をしっかりと絞る。
3
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを除き、薄切りにし熱湯でさっと茹でる。
4
★の調味料を合わせる。ビニール袋に、ゴーヤ、刻み昆布、★の調味料を入れてもみ、しばらく味をなじませる。
5
４の出てきた水分は捨てる。
6
お皿に１（木綿豆腐）と５（ゴーヤと昆布浸し）を盛り、削り節を散らす。
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