ほろ苦ゴーヤと昆布浸しのっけた冷奴
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ほろ苦ゴーヤと昆布浸しのっけた冷奴
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
糖質をエネルギーに変換するのに必要なビタミンＢ１や、糖質の吸収を緩やかにする食物繊維を含むゴーヤ。疲労回復に◎。
-
糖質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.7
g
炭水化物
6.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
3.8
g
カリウム
618
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
88
mg
リン
103
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
11505
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.7
g
炭水化物
6.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
3.8
g
カリウム
618
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
88
mg
リン
103
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
11505
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐75 g
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ゴーヤ40 g
-
刻み昆布5 g
-
★濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
★みりん風調味料2 g
-
★ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
削り節0.2 g
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木綿豆腐1/4丁 (75.0 g)
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ゴーヤ1/6本 (47 g)
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刻み昆布5.0 g
-
★濃口醤油5.0 g
-
★みりん風調味料2.0 g
-
★ごま油1.0 g
-
削り節0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてレンジで加熱（1人分：600w30秒）し、水気をとる。
2
刻み昆布は水で戻し、水分をしっかりと絞る。
3
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを除き、薄切りにし熱湯でさっと茹でる。
4
★の調味料を合わせる。ビニール袋に、ゴーヤ、刻み昆布、★の調味料を入れてもみ、しばらく味をなじませる。
5
４の出てきた水分は捨てる。
6
お皿に１（木綿豆腐）と５（ゴーヤと昆布浸し）を盛り、削り節を散らす。
