鶏肉となすのカシューナッツ赤味噌ソテー
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
鶏肉となすのカシューナッツ赤味噌ソテー
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
15分以内
なすの皮には脂質の酸化を防ぎ、コレステロール値を低下させる強い抗酸化作用があるため、皮ごと食べることで効果が得られます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
11.5
g
炭水化物
11.2
g
糖質
8.2
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
499
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
47
mg
リン
164
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.96
g
一価不飽和脂肪酸
5.31
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
11.5
g
炭水化物
11.2
g
糖質
8.2
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
499
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
47
mg
リン
164
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.96
g
一価不飽和脂肪酸
5.31
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも（皮付き）50 g
-
米粉小さじ1/3 (1 g)
-
なす50 g
-
たけのこ水煮20 g
-
青ピーマン10 g
-
黄ピーマン10 g
-
カシューナッツ小さじ2と1/2 (5 g)
-
★赤味噌小さじ1と1/3 (8 g)
-
★砂糖小さじ1 (3 g)
-
★塩0.3 g
-
★濃口醤油小さじ1/6 (1 g)
-
★豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
鶏もも（皮付き）50.0 g
-
米粉1.0 g
-
なす2/3本 (56 g)
-
たけのこ水煮20.0 g
-
青ピーマン1/3個 (12 g)
-
黄ピーマン1/8個未満 (11 g)
-
カシューナッツ5.0 g
-
★赤味噌8.0 g
-
★砂糖3.0 g
-
★塩0.3 g
-
★濃口醤油1.0 g
-
★豆板醤1.0 g
-
サラダ油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏もも（皮付き）の水分をキッチンペーパーで拭き取り、米粉をまぶす。
2
なすは皮付きのまま乱切り、青・黄ピーマン、たけのこ水煮も乱切りにする。たけのこ水煮は下茹でをする。
3
★の調味料を合わせておく。
4
フライパンを熱し、鶏もも（皮付き）を皮面から焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
5
火が通ったら、いったん取り出す。
6
４を炒めたフライパンに残った油をふき取り、サラダ油を入れて熱し、なすと青・黄ピーマンを炒める。
7
6の具材に火が通ったら、たけのこ水煮と鶏もも(皮付き）を入れ、さらに強火で炒める。
8
7に★の調味料を入れ混ぜ合わせ、カシューナッツを加えて出来上がり。
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