このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
11.5
g
炭水化物
11.2
g
糖質
8.2
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
499
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
47
mg
リン
164
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
11.5
g
炭水化物
11.2
g
糖質
8.2
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
499
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
47
mg
リン
164
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも（皮付き）50 g
-
米粉小さじ1/3 (1 g)
-
なす50 g
-
たけのこ水煮20 g
-
青ピーマン10 g
-
黄ピーマン10 g
-
カシューナッツ小さじ2と1/2 (5 g)
-
★赤味噌小さじ1と1/3 (8 g)
-
★砂糖小さじ1 (3 g)
-
★塩0.3 g
-
★濃口醤油小さじ1/6 (1 g)
-
★豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
鶏もも（皮付き）50.0 g
-
米粉1.0 g
-
なす2/3本 (56 g)
-
たけのこ水煮20.0 g
-
青ピーマン1/3個 (12 g)
-
黄ピーマン1/8個未満 (11 g)
-
カシューナッツ5.0 g
-
★赤味噌8.0 g
-
★砂糖3.0 g
-
★塩0.3 g
-
★濃口醤油1.0 g
-
★豆板醤1.0 g
-
サラダ油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏もも（皮付き）の水分をキッチンペーパーで拭き取り、米粉をまぶす。
2
なすは皮付きのまま乱切り、青・黄ピーマン、たけのこ水煮も乱切りにする。たけのこ水煮は下茹でをする。
3
★の調味料を合わせておく。
4
フライパンを熱し、鶏もも（皮付き）を皮面から焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
5
火が通ったら、いったん取り出す。
6
４を炒めたフライパンに残った油をふき取り、サラダ油を入れて熱し、なすと青・黄ピーマンを炒める。
7
6の具材に火が通ったら、たけのこ水煮と鶏もも(皮付き）を入れ、さらに強火で炒める。
8
7に★の調味料を入れ混ぜ合わせ、カシューナッツを加えて出来上がり。
