ぶりのねぎま鍋風
- エネルギー 254 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
ぶりのねぎま鍋風
- エネルギー 254 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
1時間以内＋下準備
ぶりは下処理をきちんとすることで、臭みがとれ、おいしく仕上がります。寒くなる季節に食べたくなる鍋料理です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
254
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
20.4
g
脂質
14.2
g
炭水化物
13.6
g
糖質
10.2
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
840
mg
カルシウム
160
mg
マグネシウム
59
mg
リン
192
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2124
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.43
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
137
µg
ビタミンA
110
µg
ビタミンD
6.4
µg
ビタミンK
77
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
3.55
g
一価不飽和脂肪酸
3.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.99
g
エネルギー
254
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
20.4
g
脂質
14.2
g
炭水化物
13.6
g
糖質
10.2
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
840
mg
カルシウム
160
mg
マグネシウム
59
mg
リン
192
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2124
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.43
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
137
µg
ビタミンA
110
µg
ビタミンD
6.4
µg
ビタミンK
77
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
3.55
g
一価不飽和脂肪酸
3.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
具材
-
ぶり（ぶつ切り）80 g
-
白ねぎ
60 g -
水菜60 g
-
-
鍋スープ材料
-
だし汁（かつお・昆布）200 ml
-
しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
みりん大さじ2/3 (12 g)
-
酒大さじ1 (15 g)
-
塩0.5 g
-
-
薬味（好みで）
-
七味とうがらし少々
-
山椒少々
-
ゆずこしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
-
具材
-
ぶり（ぶつ切り）80.0 g
-
白ねぎ
2/3本 (100 g)
-
水菜1/3束 (71 g)
-
-
鍋スープ材料
-
だし汁（かつお・昆布）200.0 g
-
しょうゆ12.0 g
-
みりん12.0 g
-
酒15.0 g
-
塩0.5 g
-
-
薬味（好みで）
-
七味とうがらし0.1 g
-
山椒0.1 g
-
ゆずこしょう1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ぶりは塩少々（分量外）を振って15〜30分置きます。出て来た水分を拭き取り、熱湯にさっとくぐらせ、冷水にさらし、しめます。
2
白ねぎはぶつ切り、水菜はざく切りにし、ぶりはしまったら水分を拭きます。
3
鍋にスープの材料を合わせ、煮立たせます。
4
煮立ったら白ねぎを立たせて入れ、蓋をして中弱火で７、８分煮込みます。
5
ぶりを加え火が通ったら、水菜も入れて出来上がりです。
6
好みの薬味を添えてお召し上がりください。※煮汁は全体の７割を可食量として栄養価計算しています。
