キムチ鍋
- エネルギー 240 kcal
- 食塩相当量 2.9 g
キムチ鍋
- エネルギー 240 kcal
- 食塩相当量 2.9 g
30分以内
低カロリーで食物繊維がたっぷり！発酵食品のキムチや味噌とともに腸内環境を整えます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
240
kcal
食塩相当量
2.9
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
9.7
g
炭水化物
20.4
g
糖質
12.5
g
食物繊維
7.9
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
6.3
g
カリウム
1151
mg
カルシウム
122
mg
マグネシウム
108
mg
リン
299
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.75
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
110
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
3.02
g
多価不飽和脂肪酸
3.33
g
エネルギー
240
kcal
食塩相当量
2.9
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
9.7
g
炭水化物
20.4
g
糖質
12.5
g
食物繊維
7.9
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
6.3
g
カリウム
1151
mg
カルシウム
122
mg
マグネシウム
108
mg
リン
299
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.75
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
110
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
3.02
g
多価不飽和脂肪酸
3.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜キムチ50 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）50 g
-
絹ごし豆腐75 g
-
にら25 g
-
もやし60 g
-
しめじ
25 g -
えのきたけ25 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）0.5 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
塩0.2 g
-
-
B
-
にんにく（すりおろし）1.5 g
-
酒大さじ1と1/3 (20 g)
-
みそ小さじ1と1/3 (8 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1弱 (2 g)
-
水200 g
-
-
白菜キムチ50.0 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）50.0 g
-
絹ごし豆腐1/4丁 (75.0 g)
-
にら1/4束 (26 g)
-
もやし1/3袋 (61 g)
-
しめじ
1/4パック (28 g)
-
えのきたけ1/4袋 (29 g)
-
ごま油3.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (0.6 g)
-
酒2.0 g
-
塩0.2 g
-
-
B
-
にんにく（すりおろし）1/3片 (1.6 g)
-
酒20.0 g
-
みそ8.0 g
-
鶏がらスープの素2.0 g
-
水17片 (250 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は食べやすい大きさに切り、Ａの調味料で下味をつけます。
2
豆腐は食べやすい大きさに切ります。にらとえのきたけは４cmの長さに切り、しめじは小房に分けます。
3
鍋にごま油を中火で熱し、キムチを炒めます。油が回ったら豚肉を加えて、豚肉の色が変わるまで炒めます。
4
Ｂを加え沸騰したら残りの材料を加え、火が通るまで煮ます。
アクは取り除いてください。
5
※煮汁は全体量の6割を可食量として栄養価計算しています。
