黒胡椒香る 牛肉と野菜のオイスター炒め
- エネルギー 211 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
黒胡椒香る 牛肉と野菜のオイスター炒め
- エネルギー 211 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
フライパン１枚のお手軽レシピ。野菜を100g以上使い、不足しがちな食物繊維やカリウムの補給におすすめのひと皿です。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
211
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
11.2
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
510
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
36
mg
リン
158
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
64
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
3.56
g
一価不飽和脂肪酸
4.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.63
g
エネルギー
211
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
11.2
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
510
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
36
mg
リン
158
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
64
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
3.56
g
一価不飽和脂肪酸
4.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも薄切り肉60 g
-
玉葱30 g
-
茄子30 g
-
かぼちゃ20 g
-
アスパラ20 g
-
赤パプリカ20 g
-
Aオイスターソース小さじ1弱 (5 g)
-
A醤油小さじ1/2 (3 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A水大さじ2/3 (10 g)
-
A鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
A片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aおろししょうが2 g
-
A黒胡椒少々
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
黒胡椒少々
-
牛もも薄切り肉60.0 g
-
玉葱1/6個 (32 g)
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茄子1/2本 (33 g)
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かぼちゃ1/8個未満 (22 g)
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アスパラ3/4個 (24 g)
-
赤パプリカ1/6個 (22 g)
-
Aオイスターソース5.0 g
-
A醤油3.0 g
-
A酒5.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
A水10.0 g
-
A鶏がらスープの素0.5 g
-
A片栗粉1.5 g
-
Aおろししょうが2.0 g
-
A黒胡椒0.0 g
-
ごま油3.0 g
-
黒胡椒0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
野菜は食べやすい大きさに切る。Aを混ぜておく。
2
フライパンに2/3量のごま油をひいて、火の通りにくいかぼちゃ、茄子、玉葱から炒めていく。順に食材を加えて炒める。
3
火が通ったらAを入れて混ぜ合わせ、とろみがついてしっかり絡んだら最後に残りのごま油を回し入れて出来上がり。
4
器に盛ったら、黒胡椒を振ってどうぞ。
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