にんにくが香る じゃがいもの煮物
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
にんにくが香る じゃがいもの煮物
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
じゃがいもの煮物をにんにく風味にアレンジ。一味とうがらしを煮汁に加えて、ピリ辛な大人向けの味わいに仕上げました。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.9
g
炭水化物
14.9
g
糖質
9.2
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
367
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
20
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2651
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.9
g
炭水化物
14.9
g
糖質
9.2
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
367
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
20
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2651
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
60 g -
玉ねぎ15 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
だし汁（昆布）50 ml
-
小ねぎ（小口切り
1 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
一味とうがらし少々
-
-
じゃがいも
1/2個 (67 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
サラダ油1.0 g
-
だし汁（昆布）50.0 g
-
小ねぎ（小口切り
1.1 g
-
白ごま0.5 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ4.0 g
-
砂糖2.0 g
-
一味とうがらし0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に切り、５分ほど水にさらして水けをきります。玉ねぎはくし形切りにします。
2
鍋にサラダ油を中火で熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒めます。じゃがいものフチが透明になってきたら、だし汁を加えます。
3
煮立ったらAを加えて混ぜます。弱火にして蓋をし、時々混ぜながら５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
煮汁がほとんどなくなったら火を消し、粗熱を取ります。
冷ますことで味が染み込みます。
5
器に盛り、小ねぎと白ごまを散らして出来上がりです。
温かいまま食べたい場合は、再度加熱してください。
レシピQA
-
いつAを加えるのですか？
- 2021年09月04日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。記載に誤りがあり申し訳ございません。手順３で煮立った後にAを加えて混ぜたら、弱火で蓋をして５分ほど煮ていただけたらと思います。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年09月06日
