揚げ焼き茄子のエスニックサラダ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
揚げ焼き茄子のエスニックサラダ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
15分以内
クミンと香菜で、お手軽エスニック風味♪カレーの副菜にピッタリの、スパイシーな茄子レシピ。フライパンだけで作れます！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
12.1
g
炭水化物
11.4
g
糖質
9.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
236
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
32
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.84
g
一価不飽和脂肪酸
4.51
g
多価不飽和脂肪酸
4.95
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
12.1
g
炭水化物
11.4
g
糖質
9.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
236
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
32
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.84
g
一価不飽和脂肪酸
4.51
g
多価不飽和脂肪酸
4.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす100 g
-
長ねぎ
2.5 g -
香菜少々
-
ごま油適量
-
クミン少々
-
ハウス 鷹の爪＜ホール袋入り＞0.2 g
-
Aはちみつ小さじ1 (7 g)
-
A酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
なす1.5本 (110 g)
-
長ねぎ
1/8本未満 (4.2 g)
-
香菜0.1 g
-
ごま油適量
-
クミン0.1 g
-
ハウス 鷹の爪＜ホール袋入り＞1/3本 (0.2 g)
-
Aはちみつ7.0 g
-
A酢7.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすはヘタををとり、縦半分に切り、皮に斜めに細かく切り目を入れ、一口大に切る。鷹の爪は種を取り３等分にちぎる。
2
フライパンにクミン、１の鷹の爪、なすを皮を下にして並べ、ごま油をふりかけて中火にかける。
3
７～８分焼き，返して２～３分かけ、なすがトロッとするまで焼く。
4
長ねぎは千切りにする。香菜はちぎる。
5
３をボウルに入れ、熱いうちに４の長ねぎ、香菜、Aを絡める。
