韓国風ピリ辛肉じゃが

韓国風ピリ辛肉じゃが
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

ココナツシュガーのコクのある甘味が、韓国風の甘辛味と好相性。栄養バランスの良い一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
36mg
マグネシウム
40mg
リン
150mg
1.4mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
14µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.41mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.39mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
34µg
ビタミンC
33mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚肩ロース薄切り
50 g
50 g
じゃがいも
80 g
2/3個 (89 g)
玉ねぎ
40 g
1/4個 (43 g)
さやいんげん
10 g
1.5本 (10 g)
しょうが(みじん切り)
1 g
1/8片未満 (1.3 g)
にんにく(みじん切り)
1 g
1/4片 (1.1 g)
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2 g
A水
70 ml
70 g
Aガラスープの素
小さじ1/6強 (0.5 g)
0.5 g
A酒
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
Aココナツシュガー
大さじ1/2 (5 g)
5 g
醤油
小さじ1と1/3 (8 g)
8 g
粉唐辛子
小さじ1/3強 (0.8 g)
0.8 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。

2

玉ねぎはくし切りに、さやいんげんは3等分の長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

3

鍋にごま油としょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら豚肉を炒める。

4

玉ねぎ、じゃがいもを加えてさらに炒め、Aを加えてしばらく煮る。

5

醤油と粉唐辛子を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。途中でさやいんげんを加える。

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