とろとろ かぶのえのき入りそぼろ煮
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
とろとろ かぶのえのき入りそぼろ煮
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
油不使用のヘルシー煮物。鶏の旨味がたっぷり！かぶは張りがあり、傷が無く、ひげ根が少ないものを選んで購入しましょう。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.4
g
脂質
3.7
g
炭水化物
10.7
g
糖質
8.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
462
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
27
mg
リン
106
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1351
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
1.60
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.4
g
脂質
3.7
g
炭水化物
10.7
g
糖質
8.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
462
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
27
mg
リン
106
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1351
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
1.60
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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かぶ75 g
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かぶの葉10 g
-
鶏挽き肉30 g
-
えのき25 g
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
みりん小さじ3/4 (4.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
だし汁90 ml
-
片栗粉（とろみ用）小さじ2/3 (2 g)
-
かぶ1.5個 (88 g)
-
かぶの葉14 g
-
鶏挽き肉30.0 g
-
えのき1/4袋 (29 g)
-
砂糖0.5 g
-
みりん4.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
だし汁90.0 g
-
片栗粉（とろみ用）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは一口大に切り、かぶの葉、えのきは１cmくらいに切る。
2
かぶとかぶの葉以外のすべてを鍋に入れ、ひき肉をほぐすように混ぜながら火にかける。
3
肉がほぐれたらかぶを入れて沸騰させ、あくをとり、中火で８分くらい落し蓋をして煮る。
4
かぶの葉を入れて少し煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
