サーモンと野菜の3色ガーリックソテー サーモンと野菜の3色ガーリックソテー

サーモンと野菜の3色ガーリックソテー

  • エネルギー 123 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

サーモンと野菜の3色ガーリックソテー

  • エネルギー 123 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
Fujiレシピさんのレシピ
15分以内

鮭には良質たんぱく質をはじめ、動脈硬化を予防するIPAや脳の活性化に役立つDHAの他、ビタミン類も豊富に含まれています。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
123 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
16.4 g
脂質
4.9 g
炭水化物
2.8 g
糖質
2.1 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
379 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
29 mg
リン
189 mg
0.8 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
31 mg
ビタミンB6
0.55 mg
ビタミンB12
4.1 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
61 µg
ビタミンD
22.4 µg
ビタミンK
26 µg
ビタミンE
1.4 mg
エネルギー
123 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
16.4 g
脂質
4.9 g
炭水化物
2.8 g
糖質
2.1 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
379 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
29 mg
リン
189 mg
0.8 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
31 mg
ビタミンB6
0.55 mg
ビタミンB12
4.1 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
61 µg
ビタミンD
22.4 µg
ビタミンK
26 µg
ビタミンE
1.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 70 g
  • 0.2 g
  • 黒こしょう
    少々
  • 青梗菜
    30 g
  • 黄ピーマン
    15 g
  • にんにく
    2 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 料理酒
    小さじ1 (5 g)
  • 濃口醤油
    小さじ2/3 (4 g)
  • 70.0 g
  • 0.2 g
  • 黒こしょう
    0.0 g
  • 青梗菜
    35 g
  • 黄ピーマン
    1/8個 (17 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • 料理酒
    5.0 g
  • 濃口醤油
    4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鮭を一口大に切り、キッチンペーパーで水分をしっかりとふき取り、塩・黒こしょうをふり、しばらくおく。
  • 2
    チンゲン菜は根元を切り落としてよく洗い、ざく切りにする。黄ピーマンは半分に切り、種とわたをとって千切りにする。
  • 3
    にんにくは1片を取り除き、薄皮をむいて芽を取り除き、薄切りにする。
  • 4
    フライパンにごま油とにんにくを入れ火にかけ、香りがたったら、にんにくを取り出す。
  • 5
    4に鮭を入れ、両面をこんがりと焼く。焼けたら一旦皿に取り出す。
  • 6
    同じフライパンで青梗菜と黄ピーマンを入れ炒め、野菜がしんなりしてきたら、鮭を入れ、料理酒と濃口醤油を回し入れる。

  • このレシピに使われている食材について


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