サーモンと野菜の３色ガーリックソテー
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
サーモンと野菜の３色ガーリックソテー
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
鮭には良質たんぱく質をはじめ、動脈硬化を予防するIPAや脳の活性化に役立つDHAの他、ビタミン類も豊富に含まれています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
4.9
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.1
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
379
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
29
mg
リン
189
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
1.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
4.9
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.1
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
379
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
29
mg
リン
189
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
1.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭70 g
-
塩0.2 g
-
黒こしょう少々
-
青梗菜30 g
-
黄ピーマン
15 g -
にんにく
2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
濃口醤油小さじ2/3 (4 g)
-
鮭70.0 g
-
塩0.2 g
-
黒こしょう0.0 g
-
青梗菜35 g
-
黄ピーマン
1/8個 (17 g)
-
にんにく
1/2片 (2.2 g)
-
ごま油2.0 g
-
酒5.0 g
-
濃口醤油4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭を一口大に切り、キッチンペーパーで水分をしっかりとふき取り、塩・黒こしょうをふり、しばらくおく。
2
チンゲン菜は根元を切り落としてよく洗い、ざく切りにする。黄ピーマンは半分に切り、種とわたをとって千切りにする。
3
にんにくは１片を取り除き、薄皮をむいて芽を取り除き、薄切りにする。
4
フライパンにごま油とにんにくを入れ火にかけ、香りがたったら、にんにくを取り出す。
5
４に鮭を入れ、両面をこんがりと焼く。焼けたら一旦皿に取り出す。
6
同じフライパンで青梗菜と黄ピーマンを入れ炒め、野菜がしんなりしてきたら、鮭を入れ、料理酒と濃口醤油を回し入れる。
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