このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
4.9
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.1
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
379
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
29
mg
リン
189
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.4
mg
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
4.9
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.1
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
379
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
29
mg
リン
189
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭70 g
-
塩0.2 g
-
黒こしょう少々
-
青梗菜30 g
-
黄ピーマン15 g
-
にんにく2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
料理酒小さじ1 (5 g)
-
濃口醤油小さじ2/3 (4 g)
-
鮭70.0 g
-
塩0.2 g
-
黒こしょう0.0 g
-
青梗菜35 g
-
黄ピーマン1/8個 (17 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
ごま油2.0 g
-
料理酒5.0 g
-
濃口醤油4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭を一口大に切り、キッチンペーパーで水分をしっかりとふき取り、塩・黒こしょうをふり、しばらくおく。
2
チンゲン菜は根元を切り落としてよく洗い、ざく切りにする。黄ピーマンは半分に切り、種とわたをとって千切りにする。
3
にんにくは１片を取り除き、薄皮をむいて芽を取り除き、薄切りにする。
4
フライパンにごま油とにんにくを入れ火にかけ、香りがたったら、にんにくを取り出す。
5
４に鮭を入れ、両面をこんがりと焼く。焼けたら一旦皿に取り出す。
6
同じフライパンで青梗菜と黄ピーマンを入れ炒め、野菜がしんなりしてきたら、鮭を入れ、料理酒と濃口醤油を回し入れる。
