押麦のひじきと豆ナッツのカッテージサラダ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
押麦のひじきと豆ナッツのカッテージサラダ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以上＋下準備
押し麦のぷりぷり食感が◎！食物繊維がたっぷり。脱脂乳などから作られるカッテージチーズは、チーズの中で最も低カロリーです。
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食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
5.0
g
炭水化物
13.4
g
糖質
9.4
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
239
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
32
mg
リン
119
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
1.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.50
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
5.0
g
炭水化物
13.4
g
糖質
9.4
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
239
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
32
mg
リン
119
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
1.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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押し麦10 g
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カッテージチーズ大さじ1と1/3 (20 g)
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芽ひじき（戻したもの）8 g
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枝豆8 g
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蒸し大豆12 g
-
ツナ水煮缶10 g
-
くるみ小さじ1/2強 (3 g)
-
干しぶどう小さじ1/3強 (1.5 g)
-
レモン汁大さじ1/2 (7.5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
押し麦10.0 g
-
カッテージチーズ20.0 g
-
芽ひじき（戻したもの）8.0 g
-
枝豆16 g
-
蒸し大豆12.0 g
-
ツナ水煮缶10.0 g
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くるみ3.0 g
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干しぶどう1.5 g
-
レモン汁7.5 g
-
塩0.2 g
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こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
押し麦とたっぷりの水を鍋に入れて、30分〜1時間浸しておき、そのまま火にかけます。
2
沸騰してから１０分くらい湯がきます。※吹きこぼれに注意してください
3
麦がぷりぷりに茹であがったらザルにあけ、水気をきります。
4
ひじきと枝豆は軽く茹で、クルミは空炒りにし、レーズンは水でやわらかくします。
5
3と4の材料と混ぜて、塩・こしょうして、レモン汁をかけたら出来上がりです。
