押麦のひじきと豆ナッツのカッテージサラダ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
押麦のひじきと豆ナッツのカッテージサラダ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以上＋下準備
押し麦のぷりぷり食感が◎！食物繊維がたっぷり。脱脂乳などから作られるカッテージチーズは、チーズの中で最も低カロリーです。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
5.0
g
炭水化物
13.4
g
糖質
9.4
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
239
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
32
mg
リン
119
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
1.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.50
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
5.0
g
炭水化物
13.4
g
糖質
9.4
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
239
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
32
mg
リン
119
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
1.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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押し麦10 g
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カッテージチーズ大さじ1と1/3 (20 g)
-
芽ひじき（戻したもの）8 g
-
枝豆8 g
-
蒸し大豆12 g
-
ツナ水煮缶10 g
-
くるみ小さじ1/2強 (3 g)
-
干しぶどう小さじ1/3強 (1.5 g)
-
レモン汁大さじ1/2 (7.5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
押し麦10.0 g
-
カッテージチーズ20.0 g
-
芽ひじき（戻したもの）8.0 g
-
枝豆16 g
-
蒸し大豆12.0 g
-
ツナ水煮缶10.0 g
-
くるみ3.0 g
-
干しぶどう1.5 g
-
レモン汁7.5 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
押し麦とたっぷりの水を鍋に入れて、30分〜1時間浸しておき、そのまま火にかけます。
2
沸騰してから１０分くらい湯がきます。※吹きこぼれに注意してください
3
麦がぷりぷりに茹であがったらザルにあけ、水気をきります。
4
ひじきと枝豆は軽く茹で、クルミは空炒りにし、レーズンは水でやわらかくします。
5
3と4の材料と混ぜて、塩・こしょうして、レモン汁をかけたら出来上がりです。
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