バター小麦粉不使用 里芋の白味噌グラタン
- エネルギー 145 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
バター小麦粉不使用 里芋の白味噌グラタン
- エネルギー 145 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
里芋の粘りを利用した、バター＆小麦粉不要のヘルシーグラタン。手軽に作れるのも◎！食物繊維もしっかり摂取できます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
145
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
5.4
g
炭水化物
18.6
g
糖質
15.2
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
813
mg
カルシウム
152
mg
マグネシウム
35
mg
リン
219
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.42
g
エネルギー
145
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
5.4
g
炭水化物
18.6
g
糖質
15.2
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
813
mg
カルシウム
152
mg
マグネシウム
35
mg
リン
219
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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里芋90 g
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ベーコン10 g
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ブロッコリー（ゆでておく）20 g
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低脂肪牛乳50 ml
-
白味噌小さじ1 (6 g)
-
和風だしの素0.2 g
-
とろけるチーズ10 g
-
里芋2個 (110 g)
-
ベーコン10.0 g
-
ブロッコリー（ゆでておく）1/8株 (31 g)
-
低脂肪牛乳50.0 g
-
白味噌6.0 g
-
和風だしの素0.2 g
-
とろけるチーズ10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里芋は小さめの一口大に切る。鍋に里芋と水を入れて火にかけ、柔らかくなるまでゆで、ゆで汁を捨てる。
2
鍋のまま、１の半量を粗くつぶす。牛乳とベーコンを加え、火にかける。
3
煮立ったらだしの素と白味噌を加え、３～４分煮る。
4
耐熱皿に３を入れ、茹でたブロッコリーととろけるチーズをのせてトースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
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