ブロッコリーとしめじのイタリアン蒸し
- エネルギー 31 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
ブロッコリーとしめじのイタリアン蒸し
- エネルギー 31 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
ペペロンチーノ風の温サラダ。にんにくと唐辛子の風味で塩分控えめでもおいしくいただけます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
31
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
1.3
g
炭水化物
3.4
g
糖質
1.1
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
223
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
12
mg
リン
55
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
エネルギー
31
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
1.3
g
炭水化物
3.4
g
糖質
1.1
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
223
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
12
mg
リン
55
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブロッコリー30 g
-
しめじ20 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
白ワイン大さじ1/2 (7.5 g)
-
A
-
にんにく（薄切り）
1 g -
赤とうがらし（輪切り）少々
-
塩0.3 g
-
-
ブロッコリー1/6株 (46 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
白ワイン7.5 g
-
A
-
にんにく（薄切り）
1/4片 (1.1 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
-
塩0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、茎は一口大に切ります。しめじは小房にほぐします。
2
鍋に１とＡを入れ、オリーブ油と白ワインを振りかけたら、蓋をして中火にかけます。
3
３分ほど蒸してブロッコリーがやわらかくなったら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。かたいようであれば、追加で加熱してください。
レシピQA
-
白ワインじゃないとダメですか？
- 2022年09月18日
-
ご質問ありがとうございます。白ワインがない場合は、同量の「料理酒」または「水」で代用いただけます。白ワインや料理酒は、料理に使用することでコクや風味をプラスすることができますが、水で代用しても味が落ちるということはありませんのでご安心ください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年09月20日
