手作りエビチリでつくる焼き春巻き
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
手作りエビチリでつくる焼き春巻き
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
1時間以上
良質なたんぱく質が豊富で、低脂肪のエビ。強力な抗酸化作用を持つアスタキサンチンにより動脈硬化予防効果が期待されています。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
2.5
g
炭水化物
15.9
g
糖質
14.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
292
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
28
mg
リン
135
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
76
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
2.5
g
炭水化物
15.9
g
糖質
14.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
292
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
28
mg
リン
135
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
76
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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【ムキエビの下処理】
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ムキエビ50 g
-
卵白小さじ1 (5 g)
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塩0.2 g
-
こしょう少々
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
しょうが汁2 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
-
【チリソース】
-
しょうが1 g
-
にんにく
1 g -
長ねぎ20 g
-
たけのこ水煮15 g
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
★ケチャップ小さじ1と1/3 (8 g)
-
★穀物酢小さじ1/3強 (2 g)
-
★砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
★酒小さじ1/6強 (1 g)
-
★濃口醤油小さじ1/6 (1 g)
-
★こしょう少々
-
-
【春巻】
-
春巻の皮12 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
-
【付け合せ】
-
ベビーリーフ5 g
-
-
【ムキエビの下処理】
-
ムキエビ59 g
-
卵白1/8個 (5.0 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
酒1.0 g
-
しょうが汁1/6片 (2.5 g)
-
片栗粉2.0 g
-
サラダ油1.0 g
-
-
【チリソース】
-
しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
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長ねぎ1/4本 (33 g)
-
たけのこ水煮15.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
★ケチャップ8.0 g
-
★穀物酢2.0 g
-
★砂糖1.0 g
-
★酒1.0 g
-
★濃口醤油1.0 g
-
★こしょう0.0 g
-
-
【春巻】
-
春巻の皮12.0 g
-
サラダ油1.0 g
-
-
【付け合せ】
-
ベビーリーフ5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ムキエビの水分をキッチンペーパーでふき、料理酒・塩・こしょうをもみこみ、よく混ぜた卵白を加えて軽く泡立つまで混ぜる。
2
１にしょうが汁と片栗粉を加え、水分がなくなるくらいまで混ぜ、サラダ油を加えてさっくりと混ぜる。
3
フライパンにサラダ油（半分）を入れて熱し、ムキエビを並べ、両面を焼く。完全に火が通る手前で火をとめ、いったん取り出す。
4
【チリソース】しょうが、にんにく、長ねぎ、たけのこ水煮をみじん切りにする。たけのこ水煮は下茹でをしておく。
5
３と同じフライパンにサラダ油（残り半分）を入れ、豆板醤、しょうが、にんにくを入れて炒める。
6
にんにくの香りがたったら、★の調味料を入れて弱火で炒め、火が通ったら、３（ムキエビ）とたけのこ水煮、長ねぎを加える。
7
6に水（材料外）で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。フライパンから取り出し、粗熱をとる。
8
春巻の皮に８をのせ、クルクルと包む。皮の表面にサラダ油を塗り、グリルで焼く。
9
8がこんがり焼けたら、ベビーリーフともに器に盛り付ける。
