ふんわり卵の親子丼

ふんわり卵の親子丼

管理栄養士のおすすめコメント

ふんわりたまごの親子丼です。卵黄に含まれているレシチンは代謝を高めるほか、脂肪肝を予防。適量を食べましょう!

栄養価(1人分)

カルシウム
46mg
マグネシウム
35mg
リン
228mg
1.3mg
亜鉛
2.3mg
ビタミンA
76µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンB6
0.29mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
44µg
ビタミンC
8mg
ビタミンD
0.9µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

ご飯
150 g
150.0 g
卵(全卵)
40 g
3/4個 (47 g)
鶏もも肉(切り込み)
40 g
40.0 g
玉ねぎ(薄切り)
70 g
1/3個 (74 g)
ねぎ(斜め切り) 旬
5 g
1/8本未満 (8.3 g)
調味料
砂糖
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
淡口醤油
小さじ1 (6 g)
6.0 g
出し汁
40 ml
40.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏もも肉を火が通るまで炒め、玉ねぎを加えて軽く炒める

2

調味料を加えて材料が軟らかくなるまで中火で煮る

3

溶いた卵を②の上に円を描くように加えて蓋をする

4

卵に熱がとおったら、温かいご飯の上に盛り付け、ねぎを散らす

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