白身魚フリッター オーロラソース添え 白身魚フリッター オーロラソース添え

白身魚フリッター オーロラソース添え

  • エネルギー 255 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

白身魚フリッター オーロラソース添え

  • エネルギー 255 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
Fujiレシピさんのレシピ
15分以内

脂肪分が少ないホキ。IPAやDHAなどの不飽和脂肪酸や脂質の酸化を防ぐビタミンEなどが含まれるため、動脈硬化予防に○。
  • 手順を簡素化
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
255 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
20.6 g
脂質
11.6 g
炭水化物
19.3 g
糖質
18.0 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
493 mg
カルシウム
104 mg
マグネシウム
37 mg
リン
226 mg
0.6 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
57 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
67 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
2.6 mg
エネルギー
255 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
20.6 g
脂質
11.6 g
炭水化物
19.3 g
糖質
18.0 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
493 mg
カルシウム
104 mg
マグネシウム
37 mg
リン
226 mg
0.6 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
57 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
67 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
2.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ホキ(切り身)
    100 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ1強 (10 g)
  • 粉チーズ
    小さじ2と1/2 (5 g)
  • 炭酸水(無糖)
    大さじ2 (30 g)
  • サラダ油
    適量
  • ケチャップ
    小さじ1弱 (5 g)
  • マヨネーズ(低カロリータイプ)
    小さじ1と1/4 (5 g)
  • イタリアンパセリ
    1 g
  • 付)さつまいもシナモンがらめ
    • さつまいも(皮付き)
      30 g
    • シナモン
      少々
  • ホキ(切り身)
    100.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 小麦粉
    10.0 g
  • 粉チーズ
    5.0 g
  • 炭酸水(無糖)
    30.0 g
  • サラダ油
    適量
  • ケチャップ
    5.0 g
  • マヨネーズ(低カロリータイプ)
    5.0 g
  • イタリアンパセリ
    1.0 g
  • 付)さつまいもシナモンがらめ
    • さつまいも(皮付き)
      31 g
    • シナモン
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつまいもは皮付きのままよく洗い、厚さ1cmの半月切りにします。
  • 2
    耐熱ボウルにさつまいもを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で4分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。さつまいもは濡れたまま加熱します。
  • 3
    さつまいもが温かいうちにシナモンを振り、付け合せの完成です。
  • 4
    ホキに塩とこしょうを振って5分ほどおき、出てきた水分をペーパータオルで拭きます。
  • 5
    ボウルに小麦粉と粉チーズを合わせ、炭酸水を少しずつ加えて和え衣を作ります。
  • 6
    5のボウルにホキを入れて衣を絡めたら、170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げて、油をきります。
    乾いた菜箸を入れた時に、細かい泡が出るくらい状態が目安です。
  • 7
    ケチャップとマヨネーズを合わせて、オーロラソースを作ります。
  • 8
    器にさつまいも、パセリ、ホキ、ソースを添えて完成です。

  • レシピQA

    ホキという魚をスーパーで見かけた事がないのですが、代用できる魚はありますか?

    • 2022年08月08日

    ご質問ありがとうございます。ホキはクセがない淡白な白身魚で、たらによく似ています。同量のたらで代用した場合、仕上がりの風味はやや異なりますがおいしく作れます。その場合の栄養価は、「エネルギー:248kcal(-6kcal)」「たんぱく質:21.3g(+0.6g)」「脂質:10.4g(-1.1g)」となります。炭水化物、食塩相当量はほとんど変わりません。参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2022年08月08日

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