白身魚フリッター オーロラソース添え
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
白身魚フリッター オーロラソース添え
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
脂肪分が少ないホキ。IＰＡやＤＨＡなどの不飽和脂肪酸や脂質の酸化を防ぐビタミンＥなどが含まれるため、動脈硬化予防に○。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
20.6
g
脂質
11.6
g
炭水化物
19.3
g
糖質
18.0
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
493
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
37
mg
リン
226
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.12
g
一価不飽和脂肪酸
4.29
g
多価不飽和脂肪酸
3.78
g
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
20.6
g
脂質
11.6
g
炭水化物
19.3
g
糖質
18.0
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
493
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
37
mg
リン
226
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.12
g
一価不飽和脂肪酸
4.29
g
多価不飽和脂肪酸
3.78
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ホキ（切り身）100 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
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小麦粉大さじ1強 (10 g)
-
粉チーズ小さじ2と1/2 (5 g)
-
炭酸水（無糖）大さじ2 (30 g)
-
サラダ油適量
-
ケチャップ小さじ1弱 (5 g)
-
マヨネーズ（低カロリータイプ）小さじ1と1/4 (5 g)
-
イタリアンパセリ1 g
-
付）さつまいもシナモンがらめ
-
さつまいも（皮付き）30 g
-
シナモン少々
-
-
ホキ（切り身）100.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
小麦粉10.0 g
-
粉チーズ5.0 g
-
炭酸水（無糖）30.0 g
-
サラダ油適量
-
ケチャップ5.0 g
-
マヨネーズ（低カロリータイプ）5.0 g
-
イタリアンパセリ1.0 g
-
付）さつまいもシナモンがらめ
-
さつまいも（皮付き）31 g
-
シナモン0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは皮付きのままよく洗い、厚さ１cmの半月切りにします。
2
耐熱ボウルにさつまいもを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で４分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。さつまいもは濡れたまま加熱します。
3
さつまいもが温かいうちにシナモンを振り、付け合せの完成です。
4
ホキに塩とこしょうを振って５分ほどおき、出てきた水分をペーパータオルで拭きます。
5
ボウルに小麦粉と粉チーズを合わせ、炭酸水を少しずつ加えて和え衣を作ります。
6
５のボウルにホキを入れて衣を絡めたら、170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げて、油をきります。
乾いた菜箸を入れた時に、細かい泡が出るくらい状態が目安です。
7
ケチャップとマヨネーズを合わせて、オーロラソースを作ります。
8
器にさつまいも、パセリ、ホキ、ソースを添えて完成です。
レシピQA
-
ホキという魚をスーパーで見かけた事がないのですが、代用できる魚はありますか？
- 2022年08月08日
-
ご質問ありがとうございます。ホキはクセがない淡白な白身魚で、たらによく似ています。同量のたらで代用した場合、仕上がりの風味はやや異なりますがおいしく作れます。その場合の栄養価は、「エネルギー：248kcal（-6kcal）」「たんぱく質：21.3g（+0.6g）」「脂質：10.4g（-1.1g）」となります。炭水化物、食塩相当量はほとんど変わりません。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年08月08日
