クリスピーピザ なすのトマトソース
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
クリスピーピザ なすのトマトソース
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
1時間以内
おもてなしにもおすすめの一品！ホームベーカリーで生地を一度に作れば、手軽に自家製ピザが楽しめます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
5.1
g
炭水化物
28.8
g
糖質
26.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
242
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
25
mg
リン
104
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
5.1
g
炭水化物
28.8
g
糖質
26.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
242
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
25
mg
リン
104
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
A 強力粉25 g
-
A 全粒粉小さじ1と1/3 (4 g)
-
A 薄力粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
A 水大さじ1と1/3 (20 g)
-
A エキストラバージンオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
A 塩0.5 g
-
A 砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A ドライイースト小さじ1/6弱 (0.4 g)
-
《なすのトマトソース》
-
トマト缶50 g
-
なす20 g
-
玉ねぎ8 g
-
ベーコン5 g
-
アンチョビ・フィレ小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
にんにく0.5 g
-
ケイパー（適宜）小さじ1/6弱 (1 g)
-
B ローリエ少々
-
B 洋風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
B 砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
C ハーブミックス（ｵﾚｶﾞﾉ・ﾀｲﾑ・ﾊﾞｼﾞﾙ）少々
-
C チリペッパー少々
-
チーズ（溶けるタイプ）5 g
-
イタリアンパセリ少々
-
オリーブ（種抜き）0.5 g
-
-
A 強力粉25.0 g
-
A 全粒粉4.0 g
-
A 薄力粉2.5 g
-
A 水20.0 g
-
A エキストラバージンオリーブ油2.0 g
-
A 塩0.5 g
-
A 砂糖1.0 g
-
A ドライイースト0.4 g
-
《なすのトマトソース》
-
トマト缶1/8カン (50.0 g)
-
なす1/4本 (22 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (8.5 g)
-
ベーコン5.0 g
-
アンチョビ・フィレ0.8 g
-
にんにく1/8片 (0.5 g)
-
ケイパー（適宜）1.0 g
-
B ローリエ少々
-
B 洋風だしの素0.5 g
-
B 砂糖0.5 g
-
C ハーブミックス（ｵﾚｶﾞﾉ・ﾀｲﾑ・ﾊﾞｼﾞﾙ）0.0 g
-
C チリペッパー0.0 g
-
チーズ（溶けるタイプ）5.0 g
-
イタリアンパセリ0.1 g
-
オリーブ（種抜き）1/4個 (0.7 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切り、1.5cm幅位の斜め切りにします。
2
塩少々（分量外）を入れた水になすを入れ、浮かないように落とし蓋をして5～10分浸けておきます。
3
ホームベーカリーにAを入れ、１次発酵まで行います。
4
にんにくはみじん切り、ベーコンは１～２cm幅、玉ねぎは1.5cm角位に切ります。
5
②のなすをザルにあげてしっかり水をきり、耐熱容器に入れて上に玉ねぎを載せます。
6
⑤を電子レンジ（600W）で4分半加熱し、水分をきります。
7
フライパンに油とにんにくを入れて加熱し、香りを出します。アンチョビ、ベーコン、なすを加えて炒めます。
8
全体がなじんだらワインを入れてアルコールを飛ばし、トマト缶を入れてBを加えます。
9
中火で水分を飛ばすように炒めながら煮詰め、ケイパーがあれば軽く刻んで加えます。
10
好みでCを入れて混ぜ、火からおろし、濡れ布巾の上に置いて冷まします。
11
③の生地を8分割します。丸めてとじ目を下にし、乾燥に気をつけベンチタイムで15分置きます。
12
閉じめを上にして手で伸ばして楕円にします。生地をくるくると巻き、生地を閉じます。
13
生地の縦と横を変え、約25×7cmくらいのサイズに伸ばします。
14
天板にオーブンシートを敷いて生地を4枚載せ（1つの天板に4枚×2＝8）2段で焼く）、フォークで生地を刺します。
15
トマトソースを塗り、チーズを乗せます（オリーブは好みで）。250度に予熱し、220度で15分焼成して出来上がりです。
